Wieland Riesling Kremstal DAC 2016 Mantlerhof hvidvin

Riesling er en vidunderlig druesort, der er god til at tage karakter fra dens voksested. I Kremstals centrale del omkring Gedersdorf, hvor Wieland ligger, modner Riesling jævnt og godt, og lössjordbunden giver meget mineralsk karakter. Wieland-marken er Erste Lage, altså højeste kvalitetsrangering, og ligger særligt lunt og godt. Det giver en Riesling med en kraftfuld, fyldig og intens duft af fersken, abrikos, milde krydderier og mineraler. I smagen er Wieland rund, magtfuld og intens, med stor elegance og en meget lang eftersmag. En magtdemonstration af en Riesling, du kan drikke nu, men også trygt lægge hen i mange år.

Wieland-marken har altid været regnet for en af de allerbedste marker i Gedersdorf. Den ligger beskyttet for vind og regn og har derfor et særligt mildt og varmt mikroklima. Jordbunden er overvejende dyb löss. Druerne fra Wieland er derfor af særligt høj kvalitet, godt modne og med stærkt præg af stedet. Wieland er en kraftig, intens hvidvin og kan derfor matches med ret fyldig, intens mad. Klassiske fiskeretter med fyldige saucer er en mulighed, ligesom selv ret intens asiatisk mad ville være et godt match. Et lidt skævt, men virkeligt godt, tip ville være at sætte den til klassisk dansk flæskesteg. Er du til intens, fyldig hvidvin med stor elegance og holdbarhed, så led ikke længere.

Kremstal er et smukt, bølgende, bakket vinlandskab langs med Donaus bred vest for Wien i Østrig. Jordbunden i Kremstal er meget afvekslende, men Mantlerhofs vinmarker ligge alle i omegnen af landsbyen Gedersdorf, hvor jordbunden består af tykke lag af jordarten löss. Löss består af partikler, som gletschere oprindeligt har slidt af under en af istiderne, og som efter gletschernes tilbagetrækning er blevet ført med vinden. Den lille kornstørrelse betyder, at lössen hurtigt bliver pakket fast sammen, og der kan derfor skæres i den ret nemt. Vinmarkerne omkring Gedersdorf består af den årsag for det meste af terrasser, der er skåret ud i lössen i gammel tid, og brugt til vinmarker lige siden. Det meste löss i Gedersdorf er meget næringsfattig, men til gengæld fuld af mineraler, med en sammensætning på 60-70% kvarts, 10-20% feldspat (glimmer) og 10-30% kalk. Hvidvinssorterne Grüner Veltliner og Riesling dominerer her, men det milde og stabile sommervejr giver også mulighed for dyrkning af mange andre sorter.

Familien Mantler har levet i Kremstal siden i hvert fald 1365, og overtog det, der i dag hedder Mantlerhof, i ca. 1800. Lige siden 1365 har familien Mantlers liv drejet sig om vindyrkning, og det er da også en familievirksomhed den dag i dag. Mantlerhof har ejerskab i Gedersdorfs bedste vinmarker og dyrker dem økologisk. Vinmageriet hos Mantlerhof er meget simpelt for i videst muligt omfang at bevare aftrykket af voksestedet i vinene. Vinene gæres på ståltank og kommes derefter på flaske, hvor de udvikler sig over tid. Löss-jordbunden giver karakteristiske vine, der er meget rige på mineralske aromaer, bløde og koncentrerede. Denne karakter går igennem alle Mantlerhofs vine, som er fremragende eksempler på netop Gedersdorfs egenart. Fordi vinene er så simpelt fremstillede, og fordi Mantlerhof er tilbageholdende med brug af sulfitter, fremstår vinene meget naturlige, usminkede og velskabte. Mantlerhofs vine lagrer særdeles godt og udvikler sig positivt på flaske.