Serraboella Barbaresco DOCG 2015 Angelo Pastura rødvin

Man siger ofte om Barbaresco, at den er lidt lettere og mere tilgængelig end sin fætter Barolo, men det er en sandhed med modifikationer. Meget afhænger af specifik jordbund, mikroklima og behandling i kælderen. Her er der imidlertid tale om Barbaresco, der på smuk vis lever op til idéen om relativ lethed og tilgængelighed, og det på basis af en af de bedste enkeltmarker i Barbaresco-zonen, Serraboella. Skøn duft med lyse kirsebær, hindbær, læder, tørret blomst, skovbund / svamp og medicinskab à la kinabark. Smagen er saftig, med god struktur, gjort relativt rund og tilgængelig af den gode, varme 2015-årgang og med smuk længde, der klinger af med kinabark og krydderi. En værdig repræsentant for stedet.

Barbaresco er jo en vin til de store lejligheder og de store madretter. Nebbiolo-sorten har intensitet, syre, garvesyre, alkohol, saft og kraft, og det gør, at den kan bide skeer med noget af det kraftigste mad der findes, og til gengæld kan overmande maden hvis den mismatches. I denne specifikke udgave, der måske er lidt blødere og mere tilgængelig and mange Nebbiolo-vine, kunne man godt brede anvendelsesmulighederne lidt ud, måske til nogle af de tungere retter, man typisk ville sætte Pinot Noir til, men den har så sandelig stadig styrke og personlighed til at stå imod den kraftige kost, det ellers er normalt at sætte Nebbiolo sammen med; gerne med hvide trøfler til. Klassisk, typisk Barbaresco, min sjæl hvad vil du mere?

Barbaresco er naturligvis allerede en verdenskendt zone, med mange verdensstjerner blandt producenterne. Baggrunden er den vidunderlige Nebbiolo-sort, som man uden at blinke skal regne blandt verdens største rødvinssorter, og en samling smukke, blødt svungne men stejle bakker. Jorden er typisk leret / mergelholdig med et højt kalkindhold, og kan sine steder blive relativt sandet. Dræningen er god, eksponeringen mange steder perfekt og så ligger zonen ofte i regnskygge, så selv mindre årgange er på et stabilt højt niveau. Mange af Italiens, og således verdens, bedste rødvine kommer herfra.
Angelo Pastura ejer den lille vingård, der bærer hans navn, og som har 6 ha. vinmark, alle placeret i den fremragende Serraboella-mark i Neive kommune. Hans marker er delvist sydvest-vendte, delvist nordøst-vendte, og på to let forskellige jordbunde, der giver ham mulighed for at opnå gode resultater både i varme og i kølige årgange. Angelo Pastura er en ret lille og forholdsvist ukendt producent, nærmest en lokal hemmelighed, og en stor del af salget foregår stadig til de lokale beboere. De få gange, hans vine anmeldes, får de rigtigt gode karakterer, men der er nok stadig langt til verdensberømmelsen. Det afspejler sig heldigvis (endnu) i priserne, som er endog særdeles rimelige. Husets stil er ret lys og transparent, og helt traditionel. Her er ingen over-ekstraktion eller nye fade til at skjule vinenes oprindelse, blot saftig, stram frugt og smukke, typiske aromaer.