Séduction Vacqueyras 2016 Domaine Les Semelles de Vent rødvin

Séduction er Les Semelles de Vents “almindelige” Vacqueyras, men der er ikke ret meget almindeligt, i betydningen jævnt, over den, måske lige bortset fra det udpræget almindelige, at den er lavet på Grenache og Syrah. Her er der tale om særdeles lave udbytter på 32 hl/ha, manuel høst og skånsomt, lav-interventionistisk vinmageri. Der klares og filtreres ikke, og der tilsættes kun en knivspids sulfit i forbindelse med flaskning. Resultatet er en vin med stor stedsans parret med dejlig drikbarhed. Duften er helt klassisk, let landlig Vacqueyras, med mørke bær og blommer, sydlandske krydderurter, bark, læder og viol, men med et dejligt friskt, saftigt udtryk. Smagen er også saftig, og dertil rund, fyldig og blød, med godt bundtræk af finkornet garvesyre og dejlig friskhed. Sådan skal den ged barberes.

Vine fra det sydlige Rhône har i årtier hørt til blandt danskernes absolutte yndlingsvine. Den varme, runde, frugtagtige og krydrede karakter, vinene får i det milde, solrige klima, har en særlig tiltrækningskraft for os solfattige danskere; vi kunne kalde det sol på flaske. Det er dog helt sikkert også en faktor, at vinene går så godt med en stor del af danskernes daglige mad, og det særligt i de mørke måneder. Her er så vinen til den daglige danske mad, som f.eks. frikadeller, krebinetter (også kendt som karbonader – vi er vel alle jyder for Vorherre), hakkebøffer, spaghetti med kødsauce, svinemørbrad, jægergryde osv. Den gode friskhed, som supplerer den runde karakter godt, er velgørende i mødet med alt det griseri. Naturligvis mindst lige så velegnet til den dejlige sydfranske mad, f.eks. lammekølle, daube de boeuf, cassoulet. Her er din indgangsbillet til Sydfrankrig i hverdagen.

Den sydlige Rhônedal er selvfølgeligt domineret af den store flod, som gennem millioner af år har deponeret sand, grus og rullesten langs sit skiftende løb. Her dufter krydret og godt af rosmarin, timian, lavendel og helichrysium, der er blandt de urter, der giver det franske middelhavskrat, maqui’en, sin karakteristiske duft. Solen har magten her, og den funkler stærkt og godt, men dens indflydelse mildnes af de hyppige briser, der sommetider bliver til kraftig blæst. Der er fantastiske betingelser for at dyrke vin her, og der kommer da også mange fremragende og verdensberømte vine fra området. Der er også en vidunderlig, solmættet madkultur her, med fokus på grøntsager, krydderurter, hvidløg, olivenolie og lam. Vindyrkning har lange aner her, hvor bl.a. romerske legionærer fik landbrugsjord foræret når de gik på pension.
Vi har været så heldige at få fingrene i dette lille domaine i det sydlige Rhône. Galon-familien har dyrket vin her i 6 generationer, men meldte sig først i 2009 ud af kooperativet for at komme egen vin på flaske. Galon’erne har marker i området, der omfatter appellationerne Vacqueyras, Gigondas og Châteauneuf du Pape. Markerne dyrkes bæredygtigt, tilnærmet økologisk, men uden certifikation, vinstokkene er 40 år og opefter gamle, og fremstillingsmetoderne er traditionelle, med gæring på betontanke og lagring på gamle egetræsfade. Det kommer der super-stedstypiske, skønne, frugtagtige, krydrede og intense vine ud af. Semelles de Vent betyder “Såler af Vind”, og det henviser til ejerne Yu Yen og Christophe Galons store rejselyst og interesse for fremmede kulturer. Det er også noget, som afspejler sig i Christophes smukke, farverige, sensuelle malerier på siden af etiketterne.