, ,

Pinot Noir Spätlese Trocken Pfalz 2015 Koehler-Ruprecht rødvin


Skøn, saftig Pinot Noir fra Koehler-Ruprecht i Pfalz. Lækre bær, blomster og krydderi i næsen, og i munden saftig, smidig og med silkeblød rundhed. En klassisk, veldrejet Pinot Noir.

Druesort: Spätburgunder (Pinot Noir) 100%
Alkohol: 13%
Indhold: 0.75l
Drikkes bedst: 2020-2032
Drikketemperatur: 14-16C
Dyrkningsmetode: Bæredygtigt
Kyl-i-halsen-faktor: ****
Stor-vin-faktor: ****

249.00 DKK

Send besked via din Messenger app...


Tysk Pinot Noir kan være en vanskelig affære, men de dygtige mennesker hos Koehler-Ruprecht har forstand på at lave vin. I deres kraftigere, mere Bourgogne-agtige topudgave dufter vinen af lækre, røde og mørke bær, med tilskud af blomst, let krydderi og efterårsløv. Smagen er blød, rund, smidig, saftig og mineralsk, med silkeblød garvesyre. Et stjerneeksempel på de nye tider indenfor tysk Pinot Noir.

Tyskerne er virkeligt kommet efter Pinot Noir de seneste 10-15 år, hjulpet af en blanding af klimaforandring, bedre kloner og større viden om at lave rødvin. Pfalz-regionen er blandt de førende i denne udvikling, og netop Kallstadt har et fremragende klima til den sarte druesort. Pinot Noir Spätlese Trocken er Koehler-Ruprechts Pinot Noir topvin, tænkt som en stor, gastronomisk velegnet rødvin. Dette er en mellemvægter, som vil gøre sig godt til den mad, man gerne drikker rød Bourgogne til, så tænk på kødgryderetter, fjervildt og mellemlagrede oste, så længe de ikke er blå. Du skal måske være lidt eventyrlysten for at tage fat i denne vin, men til gengæld kan vi godt love dig en dejlig oplevelse.

Koehler-Ruprecht ligger i Kallstadt i Tysklands Pfalz-distrikt, hvor der er en årtusinder gammel tradition for at fremstille stor vin. Her er der lange, milde somre og en jordbund rig på kalk, der giver perfekte betingelser for at lave elegante, dybe vine på perfekt modne druer. Koehler-Ruprecht råder over ca. 12,5 ha. af de bedste vinmarker i Kallstadt: Saumagen, Annaberg, Steinacker og Kreidkeller. Særligt Saumagen, som er et gammelt romersk kalkstensbrud, har ry for at være en af de bedste vinmarker i Tyskland. Koehler-Ruprecht producerer ca. 90.000 flasker vin om året fordelt på en række druesorter, hvoraf de vigtigste er Riesling og Pinot Noir (på tysk Spätburgunder).

Huset Koehler-Ruprecht stammer fra 1700-tallet, men oplevede sin egentlige blomstring under den navnkundige Bernd Philippi fra 1980’erne og frem til 2011. Siden 2011 har Dominik Sona, der har erfaring fra en række topproducenter i Tyskland og USA, styret produktionen, som er fortsat på det tårnhøje niveau. I vinmarken arbejdes der i realiteten økologisk, men man har ikke ønsket certificering. I kælderen arbejdes der med så lidt manipulation som muligt. Alle vine gærer og lagrer på store, gamle egetræsfade, og der benyttes ingen industrigær til gæringen. Sulfitter tilsættes i meget små mængder for ikke at skjule vinenes fulde aroma. Vinene fremstår over hele rækken som elegante, dybe og tro mod deres voksested, med stor koncentration og majestætisk syre. Særligt Riesling-vinene har ry for ikke blot at kunne ligge længe, men at blive endnu bedre med tid på flaske. Koehler-Ruprecht regnes af kendere for en af de absolut bedste Riesling-producenter på verdensplan.

Specifikationer

Vægt 1 kg

Høst: Manuel, i små kasser
Gæring: Med skaller på rustfri ståltank i 4-6 uger
Lagring: 2 år på store, gamle egetræsfade
Sulfitter tilsat: En lillebitte smule lige inden flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Pinot Noir Spätlese Trocken Pfalz 2015 Koehler-Ruprecht rødvin”

There are no reviews yet.