Nirane Dolcetto d’Alba DOC 2017 Giacomo Ascheri

Piemonteserne elsker Dolcetto for dens saftige, glade væsen, og bruger den som deres hverdagsvin. Når den så, som her, er virkeligt vellavet, så opnår man den kombination af god vin og stor drikkeglæde, der giver en et stort smil om munden. Dermed ikkke sagt, at Nirane er en useriøs vin, slet ikke. Dens oprindelse i Ascheris marker i Barolo-byerne Verduno og La Morra er tydelig, med en friskhed og fasthed i frugten, som kan være svær at finde i Dolcetto. Arketypisk Dolcetto med mørke og let syrlige kirsebær, viol og let krydderi i duften, og en mellemfyldig, saftig, letsyrlig karakter, der kræver et glas mere.

Ascheri fremstiller faktisk to Dolcetto’er, Nirane og San Rocco. San Rocco er en kende mere struktureret og kraftig end Nirane, men vi vælger altid Nirane, fordi den lever op til et af vore hovedkrav til vin, nemlig at vin skal være en nydelse, at den skal give drikkeglæde. Dolcetto parres i Piemonte typisk med charcuteri, men den saftige, levende stil i Nirane gør den bredt anvendelig, så den kan også “bare” kyles afkølet ned i store slurke på terrassen eller sættes til mange forskellige retter med grøntsager og kød. Længes du efter sommer i en (rødvins)flaske, så har du fundet den her.

Fra de smukke, vinklædte bakker i Barolo-distriktet kommer mange af verdens bedste vine. Den kalkholdige, men afvekslende jordbund og de mange forskellige eksponeringer i markerne, der svinger sig om bakkerne, giver grundlaget for fremstilling af store, lagringsdygtige vine med et utal af nuancer og individuelle forskelle. Meget groft kan det siges, at distriktets letteste og mest blomstrede vine kommer fra den vestlige del omkring byerne La Morra, Verduno og Novello, mens de kraftigste og mest krydrede vine kommer fra den østlige del omkring byerne Serralunga d’Alba og Monforte. Ascheri har ejerskab i nogle af de bedste marker i både Verduno, La Morra og Serralunga d’Alba, og er således enestående vel dækket ind for at kunne udtrykke distriktets diversitet.

Huset Giacomo Ascheri blev grundlagt i 1880 og drives nu videre i fjerde generation. Beliggenheden i Bra skyldes, at Bra var (og er) et transportknudepunkt for hele området, og har muliggjort ejerskab i vinmarker i både Barolo-distriktet, i Roero-distriktet og omkring selve Bra. Det giver Ascheri adgang til at udtrykke hele områdets diversitet i vin. Der fremstilles kun vin på druer fra egne marker, som dyrkes bæredygtigt, dvs. med færrest mulige indgreb i marken og kun når mest nødvendigt. Husets stil er særdeles traditionel, med udbredt brug af store, gamle egetræsfade til lagring af de store vine. Resultatet er rene, klare, store vine med et markant aftryk af områdets egenart. Ascheri er på forunderlig vis en velbevaret hemmelighed, på trods af konsistent meget høje scores fra vinjournalister og guides. Husets nuværende leder, Matteo Ascheri, nyder sågar så megen respekt blandt sine vinmagerkollegaer, at han er blevet valgt til præsident for konsortiet der styrer denominationerne Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe og Dogliani. Nu kan du også være med på hemmeligheden!