Fausto Colli Tortonesi Timorasso DOC 2016 Vigne Marina Coppi

Marina Coppis vinøse hyldest til sin berømte far, den legendariske cykelrytter Fausto Coppi, er en fremragende repræsentant for området og druesorten. Timorasso er en ret nyligt genopdaget sort, som her i det syd-østlige Piemonte vinder mere og mere frem. Marina Coppi formår her at udtrykke den lerede, kalkrige jordbund og det tørre, kontinentale klima formidabelt, med en vin, der har sortens karakteristiske mineralitet samt store fylde, og som samtidigt har en lækker frugtagtighed med fersken og citrus i spidsen, stor smidighed og nærmest saltet saftighed, der giver lyst til et glas mere.

Sorten Timorasso er ikke just nogen bly viol. Den fylde, kraft og mineralitet, som de bedste eksemplarer har, har fået mange til at mene, at det er en hvidvin med en rødvins sjæl. Netop disse egenskaber gør den særdeles lagringsegnet, og betyder også, at dens gastronomiske anvendelighed er meget bred. Sæt den sammen med alt fra smagsrige forretter over ikke for kraftige pastaretter, til fisk, skaldyr og lyse kødretter. Ost vil også synge i dette selskab, så længe den ikke er blå eller stærk. Som ung kan Fausto med fordel dekanteres, og den vil udvikle sig positivt på flaske i ti år eller mere.

Colli Tortonesi er et landskab med store, smukt svungne bakker i det sydøstlige Piemonte. Det var indtil for ikke så længe siden et ret overset område, men efter genkomsten af Timorasso-sorten er områdets øvrige vine også trådt ud i rampelyset. Den lerede jordbund med indslag af sand og kalk, parret med det tørre, kontinentale klima, giver saft, kraft og et nærmest saltet aspekt til vinene, som typisk er velegnede til lagring. Marina Coppis ejendom ligger midt i de skønne bakker, og er omgivet af en slags naturligt amfiteater af egne vinmarker.

Legenden Fausto Coppi, for mange den største cykelrytter nogensinde, kom fra Colli Tortonesi, og var passioneret forelsket i sin hjemegn. Med en del af de indtægter, hans formidable karriere bragte ham, opkøbte han bl.a. vinmarker, som datteren Marina, og nu også hendes børn, viderefører med passion og dygtighed. Der fremstilles kun vin på druer fra egne marker, som dyrkes bæredygtigt, dvs. med færrest mulige indgreb i marken og kun når mest nødvendigt. Huset fremstiller rene, koncentrerede men friske vine, der udtrykkker stedet og druesorterne maksimalt.