Bellesa Perfecta Priorat DOCa 2014 Franck Massard rødvin

Franck Massards idé med Bellesa Perfecta (“perfekt skønhed”) er at fremstille en Priorat, der er frisk, umiddelbar, tro mod stedet og meget drikkelig. For at øge drikbarheden er andelen af Garnacha høj, for Garnacha giver blødhed, saftighed og fine frugtaromaer. Det er dog en Priorat-vin, så områdets kraft og intensitet er også til stede. Smuk duft af friske mørke bær, de urter, der står i marken, og et røget mineralsk strøg. Smagen er rund, fast, saftig og friskt mineralsk. I forhold til mange bulderbasse-Priorat-vine er dette en let og frisk vin, men på enhver anden skala er det en mellemvægter med skøn frugt.

For at opnå den vigtige friskhed og tilgængelighed i Bellesa Perfecta bruger Franck Massard druer fra de køligere markafsnit. Fremstillingen er simpel og med anvendelse af brugte fade er fadpræget meget subtilt i denne vin. Den frugtagtige, friske balance i vinen gør den gastronomisk særdeles velegnet, og den vil være et hit til stegt eller grillet kød. Kan også anvendes til ikke for kraftigt lagrede oste, bare de ikke er blå. Her er din indgangsbillet til Priorats forjættede land, uden at du behøver at omkomme af koncentration og garvesyre.

Priorat er et sønderrivende smukt, barskt, forrevet bakkelandskab sydvest for Barcelona, primært med en jordbund af forvitret skifer kaldet Llicorella. De lange, kolde vintre, de korte, hede somre og den fattige, men veldrænende jordbund byder barske vilkår for vinstokkene, der forpint yder små udbytter af voldsomt koncentreret most. Priorats traditionelle hovedsorter er Garnacha og Cariñena, og hvor mange tilsætter såkaldt internationale druesorter som Cabernet Sauvignon og Syrah bruger Franck Massard kun de traditionelle, for at opnå maksimal stedsans i vinene. Fremstillingen er skånsom for at bevare friskhed i vinene og for ikke at skjule deres oprindelse. Resultatet er Priorat-vine, der er meget tro mod deres oprindelse, og som trods stor koncentration er så friske, at de ikke behøver blive indtaget med kniv og gaffel.

Franck Massard er belgier og oprindeligt sommelier. Han vandt i 1996 titlen som Englands bedste sommelier, men flyttede i begyndelsen af 00’erne til Catalunya, hvor han begyndte at arbejde for den berømte Miguel Torres. I 2004 begyndte han at fremstille Priorat-vin fra en lille mark, han havde købt sammen med en ven. Efter nogle års eksperimenter følte de, at de var blevet så gode til at lave vin, at de besluttede sig for at sende dem på markedet. Siden da er det gået slag i slag, og Franck laver nu vin fra egne marker, indkøbte druer og i samarbejde med gode venner over det meste af nord-Spanien, dels under eget navn, dels under Epicure Wines-navnet, og helst fra økologisk dyrkede marker. Fælles for alle Francks projekter er en bevidst satsning på at lave meget transparente vine, der afspejler druesorter og voksesteder optimalt, uden overflødig sminke. Det betyder blandt andet, at vinene fremstilles med lav eller ingen svovling og intet eller moderat fadbrug. På den måde er de, skønt meget tro mod voksestedet, ret uspanske med deres friskhed og deres fravær af forstyrrende fadtoner. Franck Massard blev i 2013 udnævnt til Winemaker of the Year af Naked Wines, men er i vores vurdering endnu dygtigere nu, og med en brændende ambition om konstant forbedring.