, , , ,

Vaggiolata Chianti Classico DOCG 2016 Monterotondo rødvin


Montoretondos “almindelige” Chianti Classico hedder Vaggiolata, her fra den sublime, allerede mytiske 2016-årgang. Den fremragende mark og det store år giver en dårende smuk, saftig, elegant vin med skøn, bærret, krydret og mineralsk duft, stor, fast struktur, sublim friskhed og den slags balance, der lover et langt liv.

Druesort: Sangiovese 85% Canaiolo 10% Malvasia Nera 5%
Alkohol: 13.5%
Indhold: 0.75l
Drikkes bedst: 2020-2035
Drikketemperatur: 14-18C
Dyrkningsmetode: Økologisk
Kyl-i-halsen-faktor: ***
Stor-vin-faktor: ****

149.00 DKK

Monterotondo er et særligt sted, hvis egenart slår klart igennem i vinene. I den intense duft fornemmer man omgivelsernes aromaer af dejlig skovbund og viol, jordens tilskud af jernagtige, mineralske aromaer, den mørkt kirsebæragtige egenart fra Sangiovese-sorten og den læderagtige, barkede komponent fra drueskaller, der har ligget længe med vinen. I munden er Vaggiolata 2016 intens, fyldig, levende, med rund frugt, ganske megen blød og lækker garvesyre, en sublim syre, der gør vinen frisk, rank og meget elegant, og en rislende, appetitvækkende mineralitet. Vin med stor klasse fra en fantastisk årgang og et fantastisk sted.

2016 er allerede udråbt som et fantastisk år for Chianti Classico. Alt var perfekt det år, tilpas sol, tilpas varme, regn kun lige når der var brug for det, og et tilstrækkeligt køligt efterår til, at druerne modnede perfekt. Saverio Basagni fra Monterotondo laver altid god vin, også i mindre årgange, men her har den “almindelige” Chianti Classico simpelthen tårnhøj klasse. Vaggiolata 2016 er ægte madvin, med sin syre og garvesyre. Den fyldige stil, den runde frugt, den bløde garvesyre og den forfriskende syre går fantastisk til mørkt kød, gerne grillet. Gode italienske grillpølser og ikke alt for lagrede oste (dog ikke blå) er også gode ledsagere. Er du til virkeligt god, klassisk vin, der kombinerer rundhed og fasthed med liv og friskhed så tag et kig på den her.

Monterotondo ligger i kommunen Gaiole in Chianti, midt i Chianti Classico-områdets sindssygt skønne, grønne, skovklædte bakkelandskab. Navnet “det runde bjerg” kommer af, at ejendommen ligger helt for sig selv på en rund, høj bakke. På knap 4 hektar trives først og fremmest Chiantis klassiske blå druesort Sangiovese, med tilskud af en smule af de klassiske hjælpesorter Canaiolo, Malvasia Nera og Colorino. På yderligere ca. 0,3 hektar står den grønne sort Malvasia Bianca del Chianti. Vinmarkerne ligger i omtrent 550 m højde og jordbunden består af den klassiske toscanske galestro-sten over en undergrund med kalkholdig ler. Umiddelbart skulle denne kombination føre til, at vinene blev temmeligt slanke og høje i syre, men det er ikke tilfældet, for den perfekte soleksponering giver smuk modning af druerne og dermed vine, som bliver mere fyldige. Monterotondo har helt åbenlyst et meget specielt sted helt for sig selv.

Gården Monterotondos ældste dele daterer sig til år 1056, men det var dog først i 1959 at den nuværende ejer Saverio Basagnis bedstefar købte gården og gav sig i kast med at dyrke druer. I mange år blev druerne leveret til et kooperativ, men da Saverio i 1994 overtog gården meldte han sig ud. Han var frustreret over, at han ikke fik højere betaling for de åbenlyst fremragende druer fra hans tilnærmet økologiske drift. Siden da har Saverio og hustruen Fabiana selv stået for alt arbejdet, med en vigtig milepæl i 2003, hvor gården overgik til 100% økologisk drift. Saverio benytter kun indfødte druesorter, holder lave udbytter og manipulerer meget lidt med druematerialet. Der benyttes ingen andre tilsætningsstoffer i vinene end sulfit, og det i meget små mængder. Rødvinene gærer med vildgær og lagrer længe med skallerne, mellem 90 og 120 dage for Riserva’erne. Man skulle tro, at dette giver nogle meget barske garvesyremonstre, men effekten er faktisk, at vinen bliver meget fyldig, med en ædel, rund garvesyrestruktur. Samlet set fremstår vinene fra Monterotondo som meget usminkede, med exceptionel trofasthed mod voksestedet og en rund og levende natur.

Specifikationer

Vægt 1 kg

Høst: Manuel, i små kasser
Gæring: Med skaller delvist på rustfri ståltank og delvist i store, åbne trækar i 35 dage
Lagring: På store gamle fade i 24 måneder, på flaske i 6 måneder
Sulfitter tilsat: En lillebitte smule lige før flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Vaggiolata Chianti Classico DOCG 2016 Monterotondo rødvin”

There are no reviews yet.