Stelar Valpolicella Classico DOC 2016 Terre di Pietra Rødvin

Stelar kommer fra det østlige Classico-distrikt i Valpolicella, hvor den stenede, højtliggende mark sørger for kølighed og mineralitet. Dufter helt Valpolicella-klassisk let og friskt af kirsebær, blomst og en snert af af efterårets skovbund. Smagen er let, frisk, syrligt-saftig, elegant og spillevende. Et herligt glas Valpolicella, mundvandsdrivende saftig og nem at drikke.

Stelar er Terre di Pietras “almindelige” Valpolicella Classico, frisk, saftig og letdrikkelig. Drik den kølig, hvor friskheden gør den nem at drikke for sig selv, men uden at den mister sin evne til at parres med f.eks. charcuteri og ikke for tunge kødretter. Ville være fremragende til grillet italiensk salsiccia. Her er vinen til den, der leder efter Valpolicellas sande hjerte.

Valpolicella-distrikter er et smukt, bakket, grønt vinlandskab for foden af alperne. Man siger gerne, at de bedste vine kommer fra Valpolicella Classico-området mod vest, men der er nu så mange producenter og vine fra den østlige del, der modsiger det, at det nok er mere gavnligt at tale om hvorvidt vinene kommer fra marker i bakkerne eller på det mere højtydende flade landskab længere mod syd. Den grundlæggende kvalitetsforskel kommer i alt væsentligt fra hvor druerne dyrkes. Traditionen for at lave vin fra dette område er ældgammel, og både druesorter og fremstillingsmetoder er ofte meget lokale. Herfra kommer en stor andel af danskernes yndlingsvine, Ripasso og Amarone, som netop er baseret på lokale sorter og metoder.
Terre di Pietra er et ret nyt hus, der blev startet af Laura Albertini. Laura døde desværre ret ung og efterlod sig mand og to døtre. Manden, Cristiano Albertini, driver nu huset videre i Lauras ånd. Dyrkningen af vinmarkerne er biodynamisk, og fremstillingen i kælderen er bevidst simpel og naturlig. Der bruges kun naturligt forekommende gær og lav svovling, og vinene lagres i vidt omfang i neutrale beholdere. Navnet Terre di Pietra betyder “stenjordene” og henviser til, at familiens vinmarker alle befinder sig i kraftigt stenet terræn, hvor maskinelt markarbejde i vidt omfang er umuligt. Terre di Pietra har marker både i den vestlige Classico-zone og i den østlige zone, og alle marker er højt oppe i bakkerne for maksimal friskhed i vinene. Der fremstilles kun vin på druer fra egne marker, og der frigives under 10.000 flasker om året til salg. Husets filosofi er at lave ligefremme, ukunstlede vine, der lægger vægt på så stor transparens fra marken ind i den færdige vin som muligt. Resultater er saftige, mundvandsdrivende, lækre vine, der oser af det sted, de kommer fra, hele vejen fra “begyndervinen” til den befriende saftige og elegante Amarone.