Primitivo Salento ”Baia di Uluzzo” 2021 fra Bonsegna – 12 flasker

Her præsenterer vi en virkeligt dejlig, ubegribeligt rimeligt prissat Primitivo fra den beskedne mester Alessandro Bonsegna. Skøn, intens duft af modne, saftige kirsebær og blommer med strejf af middelhavsbuskads og markant eksotisk krydderi. Smagen er mellemfyldig og rund, som Primitivo skal være, livlig, frisk og fyldig på en særdeles charmerende måde. 100% Primitivo med stedsans og tårnhøj drikbarhed.

Bonsegna-familien har dyrket vin på egne marker i Nardò og omegn i generationer, men det var den nuværende ejer Alessandros far og onkel, der begyndte med egentlig vinfremstilling i 1950’erne. Indledningsvist var det meget til bulksalg og til salg på store dunke til de lokale, men efter at Alessandro har taget over har det billede ændret sig fuldstændigt. Nu satses der på at komme al vinen på flaske, og til det kræves der gennemgående høj kvalitet. Det er heldigvis nemt at styre for Alessandro, for han ejer samtlige marker selv, og det meste af tiden går med at passe dem. Markerne ligger et ganske særligt sted lige syd for selve Nardò by, få kilometer fra havet, og med en sænkning i klitterne, der gør, at den fugtmættede luft fra havet kommer ind hver morgen og afgiver sin væde til vinstokkene. Jorden har et lille, tyndt lag knaldende jernrød jord ovenpå hård, men hullet karstisk limsten, så der er ikke meget væde at hente fra jorden. Her dyrker Alessandro på bæredygtig vis sine forskellige druesorter, hvoriblandt er en særlig Negroamaro-undersort, som netop er opdaget i hans marker og nu sælges kommercielt til andre dyrkere. Den sort har kæmpestore blade, der er fremragende til at fange væden fra havdisen. Druer høstes ved balanceret modenhed, og ikke når de er overmodne. Vinmageriet er udpræget simpelt. Der gæres med den naturligt forekommende gær på cementtanke med temperaturkontrol, og for de allerfleste vines vedkommende lagres vinene også på disse. Resultatet er flotte, friske, saftige vine, der oser af deres oprindelse. Hvor svært kan det være? Det hører med, at Alessandro & co. endnu ikke selv helt har opdaget hvor gode deres vine er, selvom de bliver udskreget i de store italienske vinguides, så prispolitikken er vildt rimelig.