Más Amor Verdejo 2019 Franck Massard hvidvin

Franck Massard har efter flere års søgen her endeligt fundet en økologisk dyrket mark med ca. 85% Verdejo og 15% Sauvignon Blanc, i højderne sydvest for Madrid. Marken ligger i godt 600 m.o.h. og jordbunden er kalkholdig ler. Det er fremragende betingelser for dyrkning af grønne druer til frisk og mineralsk hvidvin. Og det er lige netop, hvad Franck har fået ud af det: Frisk, mineralsk duft med grønne blade, citrus og lys fersken. Stilen er bevidst slank og frisk, så den dejlige mineralitet i vinen kan komme i forgrunden.

Her har vi en bevidst særdeles let, frisk og mineralsk hvidvin, og dens anvendelsesmuligheder skal naturligvis bedømmes ud fra det. Først og fremmest duer den slags til et frisk glas i utide, på terrassen eller som apéritif. Rent madmæssigt skal vi bevæge os indenfor lys, let, frisk mad. Det kunne f.eks. være retter med lettilberedte eller rå, marinerede skaldyr og fisk, eller rå grøntsager, som lige dyppes i den bedste olivenolie. Gå ikke ombord i tunge saucer her, og kød vil nok heller ikke fare så godt.

Området vest og sydvest for Madrid er gennem de seneste år kommet grundigt i vinverdenens søgelys. Her er både bjerge og højtliggende plateau’er, og et bredt udvalg af jordbundstyper. Der er flere forskellige denominationer her, men under et kan området kaldes for Sierra de Gredos. Her er køligt, men stabilt vejr, som giver virkeligt god baggrund for at dyrke druer, grønne som blå, der kan laves til saftige, friske, mineralske vine. Særligt områdets røde vine på Garnacha har nydt stor opmærksomhed, men også de hvide kan være særdeles interessante.
Franck Massard er belgier og oprindeligt sommelier. Han vandt i 1996 titlen som Englands bedste sommelier, men flyttede i begyndelsen af 00’erne til Catalunya, hvor han begyndte at arbejde for den berømte Miguel Torres. I 2004 begyndte han at fremstille Priorat-vin fra en lille mark, han havde købt sammen med en ven. Efter nogle års eksperimenter følte de, at de var blevet så gode til at lave vin, at de besluttede sig for at sende dem på markedet. Siden da er det gået slag i slag, og Franck laver nu vin fra egne marker, indkøbte druer og i samarbejde med gode venner over det meste af nord-Spanien, dels under eget navn, dels under Epicure Wines-navnet, og helst fra økologisk dyrkede marker. Fælles for alle Francks projekter er en bevidst satsning på at lave meget transparente vine, der afspejler druesorter og voksesteder optimalt, uden overflødig sminke. Det betyder blandt andet, at vinene fremstilles med lav eller ingen svovling og intet eller moderat fadbrug. På den måde er de, skønt meget tro mod voksestedet, ret uspanske med deres friskhed og deres fravær af forstyrrende fadtoner. Franck Massard blev i 2013 udnævnt til Winemaker of the Year af Naked Wines, men er i vores vurdering endnu dygtigere nu, og med en brændende ambition om konstant forbedring.