Koehler-Ruprecht – Smagekasse

Vi har lige fået en palle vine fra 2022-årgangen hjem fra vores (og dine) gode venner hos Koehler-Ruprecht i Kallstadt i tyske Pfalz. Det er skønne, klassiske klassevine, og (nogle af) dem skal du have mulighed for at få på tilbud, så du kan få forskønnet dit efterår. Der er en enkelt “kalibreringsvin” med fra en tidligere årgang, så du kan skyde dig lidt ind på lagringspotentiale, hvis du skulle have lyst til at lægge noget til side.

Tysklands Pfalz-distrikt har en årtusinder gammel tradition for at fremstille stor vin. Her er der lange, milde somre og en jordbund rig på kalk, der giver perfekte betingelser for at lave elegante, dybe vine på perfekt modne druer. Koehler-Ruprecht råder over ca. 12,5 ha. af de bedste vinmarker i Kallstadt: Saumagen, Annaberg, Steinacker og Kreidkeller. Særligt Saumagen, som er et gammelt romersk kalkstensbrud, har ry for at være en af de bedste vinmarker i Tyskland. Koehler-Ruprecht producerer ca. 90.000 flasker vin om året fordelt på en række druesorter, hvoraf de vigtigste er Riesling og Pinot Noir (på tysk Spätburgunder).

Huset stammer fra 1700-tallet, men oplevede sin egentlige blomstring under den navnkundige Bernd Philippi fra 1980’erne og frem til 2011. Siden 2011 har Dominik Sona, der har erfaring fra en række topproducenter i Tyskland og USA, styret produktionen, som er fortsat på det tårnhøje niveau. I vinmarken arbejdes der i realiteten økologisk, men man har ikke ønsket certificering. I kælderen arbejdes der med så lidt manipulation som muligt. Alle vine gærer og lagrer på store, gamle egetræsfade, og der benyttes ingen industrigær til gæringen. Sulfitter tilsættes i meget små mængder for ikke at skjule vinenes fulde aroma. Vinene fremstår over hele rækken som elegante, dybe og tro mod deres voksested, med stor koncentration og majestætisk syre. Særligt Riesling-vinene har ry for ikke blot at kunne ligge længe, men at blive endnu bedre med tid på flaske. Koehler-Ruprecht regnes af kendere for en af de absolut bedste Riesling-producenter på verdensplan. På den baggrund er prispolitikken forbavsende venlig.

2022-årgangen regnes for fremragende i Pfalz. Vækstsæsonen var lun og tør, men ikke for hed, og jordens evne til at holde på vandet gjorde, at vinmarkerne ikke led. Der kom tilmed en smule regn i august, så markerne var i topform da der skulle høstes. Riesling’erne fra 2022 blev høstet ved fuld modenhed og viser en lækker, saftig frugt, der kombineret med friskhed og mineralitet har givet vine, der kan drikkes med det samme, men fra de gode producenter kan ligge i årevis. Pinot Noir’erne blev ligeledes høstet ved fuld modenhed og er flotte, ranke, saftige og lækre, med en mild og blød garvesyre. Vi har sammensat følgende prøvekasse til dig:

• 1 flaske Kallstadter Riesling Kabinett Trocken 2022. “Lillebror” i Riesling-udvalget. Lækker duft med fersken, citrus og Riesling-mineral, tør og blød men frisk smag. At hælde ned i spandevis. Normalpris 145,-
• 1 flaske Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken 2022. Samme kategori, men Saumagen slår tydeligt igennem her. Klasse-duft med gule frugter, filigran-mineral, citrusskal; intens og lovende. Smagen byder på en tør, fast krop, flot syreskelet, masser af frugt”muskler” at hænge på skelettet og en lang, kompleks eftersmag. Flot nu, men kan sagtens gemmes væk i 5-8 år, hvis du skulle ønske det. Normalpris 169,-
• 1 flaske Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken 2019. Lige for at kalibrere. 2019 var lidt køligere, og gav en vin med en lækker, rislende mineralitet, kølig frugt og elegance. Nu ved at være på toppen. Normalpris 159,-
• 1 flaske Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese Trocken 2022. Særligt udvalgte druer fra topmarken giver svimlende intensitet og koncentration, som altid pakket ind i Saumagens uforlignelige elegance og kompleksitet. En tæskelækker frugt møder tør fasthed og lækker syre, så du kan drikke den nu. Kan også gemmes i 10-15 år. Normalpris 275,-
• 1 flaske Kallstadter Steinacker Riesling Kabinett 2022. Koehler-Ruprecht laver altid deres Steinacker Riesling i en halvtør-halvsød stil, for den fine syre fra denne mark balancerer på smukkeste vis sødmen. Her med ekstra dejlig, moden frugt. Det kilder hele vejen ned, særligt til sushi og anden elegant asiatisk mad, som den er perfekt til. Eller f.eks. til frisk gedeost. Normalpris 175,-
• 1 flaske Spätburgunder Kabinett Trocken 2022. Vores helt store publikumsfavorit er endelig tilbage. Pinot Noir fra Pfalz er absolut verdensklasse nu om dage, og Koehler-Ruprechts “lillebror”-Pinot står ikke tilbage. Smækker, lækker, saftig rød frugt, lille strøg af krydderi og høstløv, elegance og ultimativ blød charme. Både sensuel og intellektuel, som kun Pinot kan det. Bælle-bælle. Normalpris 165,-
• Normalpris før rabat, 6 flasker: 1.088
• Pris efter rabat: 925
• Spar 165 eller ~15%