, ,

Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken Pfalz 2016 Koehler-Ruprecht hvidvin


Saumagen i Kallstadt i Pfalz er Koehler-Ruprechts absolutte topmark. Her er “begynder-niveauet” fra denne mark, en elegant, let men dyb, kompleks Riesling med godt lagringspotentiale.

Druesort: Riesling 100%
Alkohol: 11.5%
Indhold: 0.75l
Drikkes bedst: 2018-2035
Drikketemperatur: 10-12C
Dyrkningsmetode: Bæredygtigt
Kyl-i-halsen-faktor: ****
Stor-vin-faktor: ****

149.00 DKK

Riesling Kabinett fra Saumagen skyder en pil gennem skrønen om, at vin skal være voldsom og fyldig for at være stor. Denne tørre Riesling Kabinett dufter dejligt af lyse frugter med eksotiske indslag, forårsblomster og en overdådighed af mineralske toner. Munden flyder over bare ved duften, og det forstærkes blot yderligere af smagen, der er elegant, frisk, smukt syrerig og læskende mineralsk, nærmest saltet, i eftersmagen. Der er virkeligt klasse over denne vin.

Saumagen er Koehler-Ruprechts topmark, og regnes rutinemæssigt for en af de bedste Riesling-marker i Tyskland (og derfor i verden). Marken er et gammelt kalkstenbrud, hvor romerne i sin tid udvandt sten til byggeformål. Stenen i marken er meget kalkholdig sandsten, der i kombination med perfekt eksponering mod solen giver dybe, koncentrerede, elegante Riesling-vine med stor ædelhed og lagringspotentiale. Denne Kabinett er helt tør, og vil egne sig fremragende til skaldyr, lyse grøntsagsretter og lyse fiskeretter. Går også godt til lyst kød og friske oste. Har du lyst til at finde ud af hvor godt, Riesling faktisk kan blive, så start her.

Koehler-Ruprecht ligger i Kallstadt i Tysklands Pfalz-distrikt, hvor der er en årtusinder gammel tradition for at fremstille stor vin. Her er der lange, milde somre og en jordbund rig på kalk, der giver perfekte betingelser for at lave elegante, dybe vine på perfekt modne druer. Koehler-Ruprecht råder over ca. 12,5 ha. af de bedste vinmarker i Kallstadt: Saumagen, Annaberg, Steinacker og Kreidkeller. Særligt Saumagen, som er et gammelt romersk kalkstensbrud, har ry for at være en af de bedste vinmarker i Tyskland. Koehler-Ruprecht producerer ca. 90.000 flasker vin om året fordelt på en række druesorter, hvoraf de vigtigste er Riesling og Pinot Noir (på tysk Spätburgunder).

Huset Koehler-Ruprecht stammer fra 1700-tallet, men oplevede sin egentlige blomstring under den navnkundige Bernd Philippi fra 1980’erne og frem til 2011. Siden 2011 har Dominik Sona, der har erfaring fra en række topproducenter i Tyskland og USA, styret produktionen, som er fortsat på det tårnhøje niveau. I vinmarken arbejdes der i realiteten økologisk, men man har ikke ønsket certificering. I kælderen arbejdes der med så lidt manipulation som muligt. Alle vine gærer og lagrer på store, gamle egetræsfade, og der benyttes ingen industrigær til gæringen. Sulfitter tilsættes i meget små mængder for ikke at skjule vinenes fulde aroma. Vinene fremstår over hele rækken som elegante, dybe og tro mod deres voksested, med stor koncentration og majestætisk syre. Særligt Riesling-vinene har ry for ikke blot at kunne ligge længe, men at blive endnu bedre med tid på flaske. Koehler-Ruprecht regnes af kendere for en af de absolut bedste Riesling-producenter på verdensplan.

Specifikationer

Vægt 1 kg

Høst: Manuel, i små kasser
Gæring: Uden skaller på store, gamle egetræsfade
Lagring: 9 måneder med bundfald på store, gamle egetræsfade
Sulfitter tilsat: En lillebitte smule lige inden flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken Pfalz 2016 Koehler-Ruprecht hvidvin”

There are no reviews yet.