Grand Fostò Colli Tortonesi Timorasso DOC 2013 Vigne Marina Coppi hvidvin

I de bedste årgange udvælger Vigne Marina Coppi det bedste parti af deres Timorasso og lagrer den ekstra længe, så den først kommer på markedet efter ca. 6 år. Hvor Marina Coppis ‘almindelige’ Timorasso Fausto er den vinøse hyldest til hendes berømte far, den legendariske cykelrytter Fausto Coppi, er Grand Fostò ment som toppen af produktionen, en hyldest til faderens allerstørste bedrifter. Timorasso er en ret nyligt genopdaget sort, som her i det syd-østlige Piemonte vinder mere og mere frem. Marina Coppi formår her at udtrykke den lerede, kalkrige jordbund og det tørre, kontinentale klima formidabelt. Heftig, intens, fyldig duft med fuldt tryk på en frugtagtighed med fersken og citrus, massiv mineralitet og et spændende strøg af grønne krydderurter. En enorm mundfuld, koncentreret og intens, tør og syrlig, kraftig og fyldig, med en enormt lang, nærmest saltet eftersmag. Uden tvivl en af Italiens største og mest langlivede hvidvine.

Sorten Timorasso er ikke just nogen bly viol. Den fylde, kraft og mineralitet, som de bedste eksemplarer har, har fået mange til at mene, at det er en hvidvin med en rødvins sjæl. Netop disse egenskaber gør den særdeles lagringsegnet, og betyder også, at dens gastronomiske anvendelighed er meget bred. Sæt den sammen med alt fra smagsrige forretter over ikke for kraftige pastaretter, til fisk, skaldyr og lyse kødretter. Ost vil også synge i dette selskab, så længe den ikke er blå eller stærk. Som ung kan Fausto med fordel dekanteres, og den vil udvikle sig positivt på flaske i ti år eller mere.

Colli Tortonesi er et landskab med store, smukt svungne bakker i det sydøstlige Piemonte. Det var indtil for ikke så længe siden et ret overset område, men efter genkomsten af Timorasso-sorten er områdets øvrige vine også trådt ud i rampelyset. Den lerede jordbund med indslag af sand og kalk, parret med det tørre, kontinentale klima, giver saft, kraft og et nærmest saltet aspekt til vinene, som typisk er velegnede til lagring. Marina Coppis ejendom ligger midt i de skønne bakker, og er omgivet af en slags naturligt amfiteater af egne vinmarker.
Legenden Fausto Coppi, for mange den største cykelrytter nogensinde, kom fra Colli Tortonesi, og var passioneret forelsket i sin hjemegn. Med en del af de indtægter, hans formidable karriere bragte ham, opkøbte han bl.a. vinmarker, som datteren Marina, og nu også hendes børn, viderefører med passion og dygtighed. Der fremstilles kun vin på druer fra egne marker, som dyrkes bæredygtigt, dvs. med færrest mulige indgreb i marken og kun når mest nødvendigt. Huset fremstiller rene, koncentrerede men friske vine, der udtrykker stedet og druesorterne maksimalt.