, , ,

Campo Rotondo Vino Bianco 2018 Crotin 1897 orangevin


På stærkt kalkholdig mark dyrker Crotin den sjældne Malvasia Moscata. Gæring med skaller giver en mørkt gylden, skønt blomster- og ferskenduftende, syrligt elegant og mineralsk vin, med et letbittert, appetitvækkende bundtræk. Mundvand!

Druesort: Malvasia Moscata 100%
Alkohol: 13%
Indhold: 0.75l
Drikkes bedst: 2021-2026
Drikketemperatur: 8-12C
Dyrkningsmetode: Økologisk
Kyl-i-halsen-faktor: ****
Stor-vin-faktor: ****

125.00 DKK

Campo Rotondo betyder “den runde mark”, og rund er den mark, Crotin-folkene dyrker Malvasia Moscata-druerne til denne vin på. Den ligger højt oppe ad en stejl bakkeskråning, beskyttet mod den værste vind af bakketoppen, der buer sig om den som et naturligt amfiteater. Ved siderne står der uberørt skov, som giver kølighed og biodiversitet. Ler- og kalk-jordbunden er nærmest helt hvid af kalk, og stedet ånder af en form for naturlig magi. Malvasia Moscata er en gammel, næsten fuldstændigt udryddet piemontesisk sort, som er en Malvasia, men nærmere dufter som en Moscato. Her på “den runde mark” opnår den en kølig elegance og en mineralitet, som giver et fantastisk flot skelet at hænge den aromatiske og frugtagtige rigdom op på. Gæring med skallerne giver ikke blot en flot gylden farve, men også virkeligt stort aromatisk udtryk og en tør, fast mundfølelse. Smuk duft af fersken, abrikos, stærkt aromatiske blomster, citrus og tårnhøj mineralitet, både fyldig og frisk. Smagen er intens, fyldig, fast, med den garvesyre og tørhed, der kommer af kontakten med skallerne og opholdet på amfora, altsammen smukt balanceret af stor friskhed og elegance fra flot syre og mineralitet. Meget gastronomisk vin, der trods vægten og intensiteten er livlig og nem at drikke.

Piemonteserne er først og fremmest rødvinsdrikkere, og er først de seneste ca. 15 år kommet rigtigt efter det der med tørre hvidvine; orangevine er et endnu senere fænomen her. Ikke fordi de ikke har forholdene til at lave virkeligt fremragende hvide og orange vine, men simpelthen fordi kulturen er sådan. Når det nu er sådan, så er det måske ikke så underligt hvis madkulturen også er overvejende rødvinsegnet og man derfor skal lede lidt for at finde egentlige piemontesiske retter, der ville være gode matches med Campo Rotondo. Kontakten med skallerne har dog givet vinen så meget fylde og en lille garvesyre, at den fint kan gå med mange af de gængse, ikke for kraftige piemointesiske pasta- og kødretter. Vitello tonnato ville f.eks. være en god idé. Imidlertid har Russo-brødrene, som ejer Crotin 1897, piemontesisk mor og calabresisk far, og måske er det derfor, de så gerne fremstiller noget så upiemontesisk som stor orangevin? Det calabresiske køkken, som dyrkes med lige så stor passion af brødrene som det piemontesiske, er rigt på retter, der ville stå virkeligt godt til denne vin, incl. både friterede og grillede retter med fisk og skaldyr, hvor Campo Rotondos fasthed og flotte syre for alvor vil komme til sin ret. Vi ville sågar vove et øje og mene, at den calabresiske hang til at krydre maden med megen chili ville finde en glimrende modspiller her. Vi spår denne vin kultstatus indenfor få år.

Piemonte er rigt på vinproducerende landskaber, men det formentligt smukkeste, mest afvekslende og vinmæssigt mest diverse er Asti- / Monferrato-området. Her veksler vild natur – både i form af krat, siv og egentlig skov – med landbrug, både i dalbundene og på de mange bakker. Der er netop masser af bakker, vekslende mellem lange, bløde af slagsen og de korte, stejle, høje ditto. Jordbundene i det store område er ligeledes meget afvekslende, ligesom klimaet. Det er en fryd at bevæge sig rundt i disse landskaber, hvor der venter landskabelig skønhed rundt om hvert sving, og hvor landsbyerne for det meste ligger højt og med den smukkeste udsigt. Hvor områderne rundt om Alba mod sydvest nu om dage er viet mestendels til den store Nebbiolo-sort, er Asti- / Monferrato-området vinmæssigt langt mere komplekst, også selvom der er en vis dominans af Barbera-sorten for de røde vine og Moscato-sorten for de søde, boblende hvide. Her støder man på sjældnere sorter som Freisa, Grignolino, Ruchè, Malvasia (i flere udgaver), Bussanello, Bonarda, Albarossa og mange andre. Det gør området til en fryd for de af os, som ikke gerne drikker det samme hver dag.
Crotin 1897 er en lille, familie-ejet virksomhed, der ligger ved landsbyen Maretto, nordvest for Asti by. Her, i det nordvestlige Monferrato, er bakkerne stejle og høje, klimaet relativt køligt og jordbunden lyst leret, med betydelige indslag af sand og kalkfossiler. Crotins nøje udvalgte marker er særligt lyse, nærmest hvid-beige, og rige på kalkfossiler. Der er en forunderlig energi og et forunderligt liv i deres marker, og den dirren af liv er netop noget, man kan genfinde i deres vine. Brødrene Federico, Marcello og Corrado Russo driver stedet som en kombination af vingård og B&B, med hjælp fra deres piemontesiske mor og deres calabresiske far. Alt – ikke kun vinen, men også maden – er stædigt økologisk, der sprøjtes kun med kobbersulfat, og kun lidet, og der gødes kun med grøngødning og det møg, deres får efterlader i markerne af sig selv. Udbytterne holdes lave, men balancerede, og vinene fremstilles så simpelt som muligt, for det meste med temperaturkontrolleret gæring med den naturligt forekommende gær og lagring på rustfri ståtanke. En enkelt vin fremstilles på amfora. Der benyttes ingen tilsætningsstoffer i vinene, undtagen en lillebitte smule sulfit lige inden flaskepåfyldning. Et besøg hos disse dejlige mennesker, med deres dejlige sted – der sågar har svømmepøl – og dejlige mad og vin, kan virkeligt anbefales. Den usædvanligt rimelige prispolitik afspejler familiens lange syn og ydmyghed overfor deres opgave.

Specifikationer

Høst: Manuel, i små kasser
Gæring: Gæring med skaller på amfora i 60 dage
Lagring: Amfora i 12-18 måneder
Sulfitter tilsat: En lillebitte smule lige før flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Campo Rotondo Vino Bianco 2018 Crotin 1897 orangevin”

There are no reviews yet.