, , ,

Aurelia Taurasi DOCG 2016 Rocca del Principe rødvin


Den milde, let kølige 2016-årgang gav mulighed for at rendyrke Rocca del Principes husstil, og det kom der naturligvis en virkeligt elegant, smidig, saftig Taurasi ud af, med kølig frugt og skovbundstoner. Virkeligt lækker.

Druesort: Aglianico 100%
Alkohol: 14%
Indhold: 0.75l
Drikkes bedst: Nu-2040
Drikketemperatur: 16-18C
Dyrkningsmetode: Økologisk
Kyl-i-halsen-faktor: ****
Stor-vin-faktor: *****

199.00 DKK

Definitionen af en stor rødvin er vel, at den for det første afspejler sit voksested fremragende, og for det andet, at den kan lagre længe, og i forløbet udvikler stor aromatisk kompleksitet. Den definition rammer fuldstændigt plet for Rocca del Principes Taurasi. Den fremstilles på relativt senthøstede, særligt udvalgte druer, og behandles siden skånsomt men grundigt i kælderen, hvor den får lov til at hvile og udvikle sig på fad og på flaske, indtil Aurelia og Ercole synes, at den er ved at være drikbar. Resultatet fremtræder som en fuldstændigt klassisk, ædel, stor italiensk rødvin. Dyb, ædel, ‘kølig’ duft af saftige kirsebær, tørret blomst, tørrede urter, bark, skovbund og vulkansk mineral. Den milde, kølige årgang 2016 giver en udpræget elegant smag, først og fremmest saftig, men også seriøs og aristokratisk, balanceret mellem den saftige frugt, den friske syre og den rigelige, men gode, garvesyre. I sandhed stor rødvin.

Aglianico er en af verdens helt store druesorter til fremstilling af stor rødvin, fuldt på linie med sorter som Nebbiolo og Sangiovese. Som disse to sorter har den en tendens til ikke at have en meget dyb farve, og til at have en hel del syre og garvesyre. Den kan derfor godt fremstå lidt bidsk, hvilket så, når den er vellykket, balanceres af stor frugt, stor kompleksitet og en rank, ædel fremtræden. Aglianico kan, som en række andre store druesorter til rødvin, lave vine, der forbedres og holder sig frisk over selv særdeles lang tid. Således også Rocca del Principes Taurasi, som er bygget helt klassisk op til et langt liv med konstant udvikling og forfining. Den kraftige, men elegante, vin er velegnet til kraftig, elegant mad. Man forestiller sig både fjer- og hårvildt, i gryde eller på pande, og meget gerne i selskab med efterårsgrøntsager og svampe. Alternativt, simrede retter med mørkt kød. f.eks. kæber af okse eller gris, eller boeuf bourguignon. Er du en hund efter ædle, ranke, langlivede rødvine med stor stedsans, så tag denne.

I regionen Campania, for foden af Appenninerne, ligger landskabet Irpinia. Det er et smukt, grønt, bakket og bjergrigt landskab med enorm variation i højde og jordbund. Hovedbyen Avellino har engang været kendt for et fremragende fodboldhold, der fra en ydmyg begyndelse og med få midler kæmpede sig op til Serie A-status, og det siger egentligt ret meget om lokalbefolkningens karakter. Det kontinentale klima giver hede somre og arktisk kolde vintre, og de lokale har derfor udviklet en særlig hårdførhed og stædighed. Det ikke just turist-overrendte område er en skattekiste af oprindelige fødevarer og vine. Vinene fra området har været berømte og anerkendte siden romertiden, og afspejler i høj grad områdets barske karakter. På sorterne Greco, Fiano og Aglianico fremstilles seriøse, aristokratiske og langlivede vine i verdensklasse, med biroller til en række andre sorter. Med sin enormt afvekslende jordbund, sine fremragende druesorter og den lange tradition for fremstilling af kvalitetsvin er Irpinia et verdensklasse-vinområde, som blot venter på at blive opdaget af den brede vindrikkerbefolkning.

Parret Aurelia Fabrizio og Ercole Zarrella ejer den lille ejendom Rocca del Principe, som ligger i Lapio, hvor zonerne til Taurasi DOCG og Fiano di Avellino DOCG overlappper. I dette smørhul dyrker Aurelia og Ercole først og fremmest én sammenhængende mark, hvor de på den sydvendte del dyrker Aglianico i 400-500 meters højde, mens de på den nord- og nordøstvendte del dyrker Fiano i 500-600 meters højde. En ny mark i Lapio, ikke langt fra den eksisterende, er for nyligt købt til. Jordbunden i Rocca del Principes marker er af vulkansk herkomst (fra et af Vesuvs mange udbrud), med underliggende lerjord, der holder godt på vandet og giver friskhed. Markerne dyrkes økologisk, og certificering er på vej. Den store højde og den friske jordbund giver vine, røde som hvide, der først og fremmest er domineret af mineralitet og en nærmest glitrende friskhed. Stedet kan virkeligt sætte sig igennem her, og Aurelia og Ercole bestræber sig da i videst muligt omfang, gennem skønsom dyrkning og de simplest mulige metoder i kælderen, også på at lade stedets karakter skinne i vinene. Rocca del Principes vine opnår altid høje karakterer og høje placeringer hos vinkritikere og vinguides. Der er en beundringsværdig konstans over tid her.

Specifikationer

Høst: Manuel, i små kasser
Gæring: Gæring på rustfrit stål i 25 dage
Lagring: Store, gamle egetræsfade i 24 måneder
Sulfitter tilsat: En smule lige før flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Aurelia Taurasi DOCG 2016 Rocca del Principe rødvin”

There are no reviews yet.