Pfalz Pinot Noir 2014 og 2015 – Koehler-Ruprecht – 6 flasker

Koehler-Ruprecht ligger i Kallstadt i Tysklands Pfalz-distrikt, hvor der er en årtusinder gammel tradition for at fremstille stor vin. Her er der lange, milde somre og en jordbund rig på kalk, der giver perfekte betingelser for at lave elegante, dybe vine på perfekt modne druer. Koehler-Ruprecht råder over ca. 12,5 ha. af de bedste vinmarker i Kallstadt: Saumagen, Annaberg, Steinacker og Kreidkeller. Særligt Saumagen, som er et gammelt romersk kalkstensbrud, har ry for at være en af de bedste vinmarker i Tyskland. Der produceres ca. 90.000 flasker vin om året fordelt på en række druesorter, hvoraf de vigtigste er Riesling og Pinot Noir. I vinmarken arbejdes der i realiteten økologisk, men man har ikke ønsket certificering. I kælderen arbejdes der med så lidt manipulation som muligt. Alle vine gærer og lagrer på store, gamle egetræsfade, og der benyttes ingen industrigær til gæringen. Sulfitter tilsættes i meget små mængder for ikke at skjule vinenes fulde aroma.

Her får du frit valg mellem to årgange af Koehler-Ruprechts top-Pinot Noir. Begge dufter af lækre, røde og mørke bær, med tilskud af blomst, let krydderi og efterårsløv. Smagen er blød, rund, smidig, saftig og mineralsk, med silkeblød garvesyre. 2014 er i en elegant og nu fuldt moden stil, mens 2015 er en lidt kraftigere årgang, der byder på en smule mere krop og struktur. Begge fremstår som helt klassiske Pinot Noir’er, der er stjerneeksempler på de nye tider indenfor tysk Pinot Noir.