Espra Salento Rosato IGT 2017 Francesco Taurino rosé

Hvis du kun er til helt lys rosé, der ikke smager af så meget, så behøver du ikke læse videre. Her er en rosé med personlighed og karakterstyrke, der forener fylde med friskhed. Der er tradition for relativt kraftige roséer på Salento-halvøen, og med udgangspunkt i den dybe, røde jord i Guagnano, som giver druer med godt med stof, har Francesco Taurino sat sig for at lave en uforfalsket salentinsk rosé uden knæfald for modestrømninger. Dejlig, saftig, rund duft af lyse kirsebær, hindbær og en tone af anis eller fennikel, som er typisk for den vilde bevoksning på stedet. Smagen er fyldig, kraftig for en rosé, rund og alligevel rank, med en rygrad af flot syre, fast mineral og godt med tørstof. Her kan du ikke klage over, at din rosé ikke smager af noget.

Negroamaro er en fantastisk druesort til rosévine. Når den plukkes lidt tidligt får den de lækreste aromaer af lyse bær, og en smuk, frugtagtig smag med en tendens til at være saftigt-stram. For slet ikke at tale om farven, der ofte bliver en smuk koralrød. Alt i alt en tiltrækkende pakke. Espra er en smuk repræsentant for negroamaro som rosé, og dens store, glade personlighed gør den nem at drikke til mange lejligheder. Den kan sagtens drikkes alene, hvor dens runde krop og store friskhed gør den svær at holde op at drikke. Den går dog lige så godt til mad, hvor gode parringer kunne være smagsrige forretter, skaldyr, lette fiskeretter og pasta eler risotto med skaldyr. Rå fisk og skaldyr er en fremragende ledsager. Er du til stor, glad, fyldig rosé med karakter? Så led ikke længere.

Puglias Salento-halvø er populært sagt den italienske støvles hæl. De smukke, blødt bakkede landskaber med den røde jord med hvide islæt fra de allestedsnærværende kalksten veksler med de grønne farver fra vinmarker og olivenlunde, og skaber et arketypisk middelhavslandskab. Mennesker har boet og følt sig godt tilpas her i mange årtusinder. Francesco Taurinos marker ligger omkring Guagnano, hvor jorden er rød og dyb. Det giver druer med meget stof i sig, og vine med krop og blødhed. Den naturlige saftig-stramhed fra de indfødte druesorter og nærheden til Det Joniske Hav mangler ikke, og vinene bliver derfor til en glad og velfungerende kombination af friskhed, saftighed og moden frugtagtighed.

I 1975 skabte Cosimo Taurino den første decideret store rødvin fra Apulien, Notarpanaro. Notarpanaro var lavet af 100% Negroamaro, let sent høstet som det var tradition i området, og lavet med moderne metoder. Notarpanaro fik snart følgeskab af den endnu større rødvin Patriglione. Begge vine var øjeblikkelige succes’er, og muliggjorde en kolossal vækst og succes for Cosimo Taurino. Huset fik et ry for konstant høj kvalitet og for at være de absolutte foregangsmænd. Ved Cosimo alt for tidlige død i 1999 overgik ejerskabet til Cosimos hustru, datter og søn, Francesco. I længden kunne familien ikke enes, og Francesco forlod derfor familiefirmaet og begyndte i 2016 at lave vin for sig selv. Francescos filosofi er at genskabe faderen Cosimos stærke fokus på kvalitet og indfødte druesorter, og det er lykkedes i et omfang, så de første vine fra huset er blevet mødt med øjeblikkelig succes, både hos anmelderne og køberne. Fra en forventet stille start med rødvinen Filifilori er det gået så uventet godt, at Francesco har fået mulighed for at investere yderligere i vinmarker, og nu også er ved at investere i en større bygning, hvor han kan lave vin. Fremtiden tegner i den grad lys her.