, ,

Châteauneuf du Pape AOC 2016 Domaine Les Semelles de Vent rødvin


Højst usædvanlig rød Châteauneuf på 100% Mourvèdre. Overdådigt krydret, nærmest parfumeret, kødfuld duft, og fyldig, fast, kraftfuld smag. Heftigt koncentreret. ‘Neuf med forskel, og for os helt i top.

Druesort: Mourvèdre 100%
Alkohol: 14%
Indhold: 0,75l
Drikkes bedst: Nu-2040
Drikketemperatur: 14-18C
Dyrkningsmetode: Bæredygtig
Kyl-i-halsen-faktor: ****
Stor-vin-faktor: *****

349.00 DKK

Galon’ernes lille mark i Châteaunuef du Pape-distriktet ligger i den kendte Coteau de l’Ange-zone. Her er jordbunden domineret af limsten med et dække af grus, aflejret af Rhône-floden gennem millioner af år. Marken er udelukkende beplantet med Mourvèdre-sorten, som ofte udgør en lille bestanddel af rødvinene fra Châteauneuf du Pape, men yderst sjældent er dominerende i blandingen. Hos Domaine Les Semelles de Vent er den røde Châteauneuf du Pape simpelthen lavet af 100% af sorten, hvilket er unikt. Mourvèdre er mest kendt for at udgøre hovedparten af de røde vine fra Bandol i Provence, hvor den giver kraft, kødfuldhed og stor krydring til vinene. Her, længere nordpå, giver sorten anledning til en vin med en intens duft af mørke bær, velhængt kød, middelhavskrat, lakrids og mellemøstlig parfume; på trods af kraften er det samlede duftindtryk elegant og smidigt. Smagen er heftigt koncentreret, fast og fyldig, med saftig frugt, der byder op til dans med den rigelige, men meget finkornede, garvesyre. Lang og duftende eftersmag. Meget velanmeldt i fagpressen, og lover et meget langt liv.

Vine fra det sydlige Rhône har i årtier hørt til blandt danskernes absolutte yndlingsvine. Den varme, runde, frugtagtige og krydrede karakter, vinene får i det milde, solrige klima, har en særlig tiltrækningskraft for os solfattige danskere; vi kunne kalde det sol på flaske. Det er dog helt sikkert også en faktor, at vinene går så godt med en stor del af danskernes daglige mad, og det særligt i de mørke måneder. I dette tilfælde er vi dog oppe på de høje nagler, med fylde og koncentration ud over det sædvanlige, så her ville vi nok råde til at sætte den sammen med mørke, fyldige madretter, f.eks. boeuf bourguignon, vildtgryder, hårvildt i det hele taget, og store, saftige lunser oksekød, gerne fra grillen. Naturligvis meget velegnet til den dejlige sydfranske mad, f.eks. lammekølle, daube de boeuf, cassoulet. Her er virkeligt ‘Neuf med en forskel, og helt i topklasse.

Den sydlige Rhônedal er selvfølgeligt domineret af den store flod, som gennem millioner af år har deponeret sand, grus og rullesten langs sit skiftende løb. Her dufter krydret og godt af rosmarin, timian, lavendel og helichrysium, der er blandt de urter, der giver det franske middelhavskrat, maqui’en, sin karakteristiske duft. Solen har magten her, og den funkler stærkt og godt, men dens indflydelse mildnes af de hyppige briser, der sommetider bliver til kraftig blæst. Der er fantastiske betingelser for at dyrke vin her, og der kommer da også mange fremragende og verdensberømte vine fra området. Der er også en vidunderlig, solmættet madkultur her, med fokus på grøntsager, krydderurter, hvidløg, olivenolie og lam. Vindyrkning har lange aner her, hvor bl.a. romerske legionærer fik landbrugsjord foræret når de gik på pension.
Vi har været så heldige at få fingrene i dette lille domaine i det sydlige Rhône. Galon-familien har dyrket vin her i 6 generationer, men meldte sig først i 2009 ud af kooperativet for at komme egen vin på flaske. Galon’erne har marker i området, der omfatter appellationerne Vacqueyras, Gigondas og Châteauneuf du Pape. Markerne dyrkes bæredygtigt, tilnærmet økologisk, men uden certifikation, vinstokkene er 40 år og opefter gamle, og fremstillingsmetoderne er traditionelle, med gæring på betontanke og lagring på gamle egetræsfade. Det kommer der super-stedstypiske, skønne, frugtagtige, krydrede og intense vine ud af. Semelles de Vent betyder “Såler af Vind”, og det henviser til ejerne Yu Yen og Christophe Galons store rejselyst og interesse for fremmede kulturer. Det er også noget, som afspejler sig i Christophes smukke, farverige, sensuelle malerier på siden af etiketterne.

Specifikationer

Høst: Manuel
Gæring: Beton i 14 dage
Lagring: Gamle træfade i 12 måneder
Sulfitter tilsat: En smule lige før flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Châteauneuf du Pape AOC 2016 Domaine Les Semelles de Vent rødvin”

There are no reviews yet.