Barbera d’Asti DOC 2018 Castello di Perno rødvin

Denne Barbera er Castello di Pernos junior-Barbera, fra marker med yngre stokke i og omkring Nizza Monferrato. Her har man helt bevidst valgt at beholde vinen på helt neutralt rustfrit stål, så man kan bevare den saftigt-syrlige frugt og store umiddelbarhed intakt. 2018 var et varmt år, og det giver en super-frugtagtig, saftig næse, der domineres af intenst duftende kirsebær og tilføres et strejf af frisk viol. Smagen er saftig, smidig, frisk og livlig af dejlig syre, der balancerer den lækre kirsebærfrugt. Super-charmerende, super-drikbar, super-typisk (for de bedste af slagsen) “almindelig” Barbera d’Asti.

Barbera har som sort ikke ret meget garvesyre, men leverer til gengæld altid en frisk og levende syre. I denne udgave, der udelukkende er fremstillet på ståltank, er der ingen strukturel støtte fra egetræsfade, og vi har derfor en vin, der lever og ånder med sin syre og saftige frugt. Når det skal matches med mad skal man nok være varsom med alt for tunge, kraftige retter, og snarere gå efter f.eks. antipasti, ikke for kraftige pastaretter og retter med lyst kød. Også dejligt til unge, friske, syrlige oste. Arketypisk, saftig Barbera med høj kyl-i-halsen faktor.

Castello di Perno har særligt opkøbt marker i og omkring Perno, som ligger nord og øst for selve Monforte by, i Barolo-distriktet. Der er 13 ha. marker i alt ved Perno, og den mest prestigiøse mark, med adskillige højt anerkendte Barolo’er, hedder Castelletto, som ligger fantastisk godt med syd- og sydøstvendt eksponering lige overfor Vigna Rionda i Serralunga d’Alba. Dertil kommer markstykker i Vigna del Croce og Gramolere, som begge også huser nogle af de mest anerkendte Barolo-producenter, samt andre dele af Perno. På disse marker dyrkes der fortrinsvist Nebbiolo, men også en smule Dolcetto. Ud over marker i selve Barolo-zonen er der opkøbt en højtliggende mark i Alta Langa-zonen, hvor der dyrkes den lokale og sjældne grønne sort Nascetta, samt marker i Nizza Monferrato, hjemsted for Nizza, den højeste klassifikation af Barbera, herunder et markstykke med 80 år gamle Barbera-stokke i selveste Bricco di Nizza-marken. Markerne dyrkes bæredygtigt, med planer om at overgå til økologi, udbytterne holdes lave, og der tilstræbes høst ved balanceret modenhed. Vinene fremstilles relativt traditionelt, hvilket vil sige, at der gæres og udblødes på rustfri ståltanke med temperaturkontrol, og der lagres for de større vines vedkommende på mellemstore (Langhe Nebbiolo) eller helt store (Barolo) egetræsfade. De “mindre” rødvine (Dolcetto d’Alba og Barbera d’Asti) samt Nascetta’en laves udelukkende på ståltank, mens Nizza’en laves på ståltank og siden på små, nye egetræsfade. Produktionen er i sagens natur ret ny, men der opnås allerede nu flotte, høje points hos de troværdige anmeldere.
Slottet i Perno (Castello di Perno) blev oprindeligt opført af Falletti-familien som en fæstning i middelalderen. Den ligger, forudsigeligt nok for et fæstningsværk, på det højeste punkt i landsbyen og har fantastisk udsigt over omgivelserne. I 1700-tallet blev fæstningen ombygget til bolig, som blev erhvervet af det berømte torinesiske forlag Giulio Einaudi i 1970’erne. Einaudi benyttede i årtier slottet som sit andet hovedkvarter samt bolig for en række af sine forfattere, herunder den berømte Primo Levi, som den lille plads foran slottet nu er opkaldt efter. I 2012 købte Gregorio Gitti, professor i civilret ved Milano Universitet og berømt advokat, slottet med henblik på at tilbageføre det til igen at producere vin. Store summer er blevet investeret siden da, slottet er blevet omdannet til et boutique-hotel med løbende kunstudstillinger og seminarer, en ambitiøs restaurant er blevet tilføjet, der er købt vinmarker, både i Perno og nær Nizza Monferrato, og et vineri er blevet opført. Der tænkes virkeligt på den lange bane her.