Juiell Basilicata Rosato IGT 2017 Camerlengo rosé

Der bliver ikke lavet nær nok rosé på den fantastiske sort Aglianico. Og når den bliver lavet, så bliver den ofte lavet i en meget lys og upersonlig udgave, somme tider endda med en smule sødme. Det er synd og skam, for Aglianico kan stå bag nogle af verdens bedste og mest interessante roséer. Juiell har derimod fuld tryk på gaspedalen. Allerede den ret dybe farve varsler fyrværkeri, og duften skuffer ikke, med sine kraftige toner af blomme, jordbær, blomst og rislende mineral. Kraftig og fyldig smag for en rosé, med betydelig intensitet og stor saftighed på en baggrund af frisk syre og stor mineralitet. Masser af cirkus i eftersmagen. For de let øvede… Man får én på opleveren her.

Her på Monte Vulture høstes Aglianico vældigt sent, ofte i slutningen af oktober/begyndelsen af november. Man skulle jo så tro, at her i det dybe Syden bliver vinene med så sen høst “bagte” og rosinagtige, men der må man tro om igen. Monte Vulture byder nemlig på stor højde og et køligt klima, der i kombination med den vulkanske tuf-undergrund, som sørger for friske reserver af vand under vækstforløbet, giver et udpræget friskt og køligt udtryk til vinene. Deraf kommer Juiells mundvandsdrivende saftig-stramhed, og det gør den til en udpræget madvin. Sæt den ikke til alt for let og subtil mad, her skal smag på drengen. Drik gerne til antipasti, charcuteri, lettere kødretter og milde oste. Også god til pasta, selv med smagskraftige saucer. Er du lidt af en “thrill seeker” og vil gerne ruskes rundt af noget så uskyldigt lydende som en rosé, så lær den her at kende.

Basilicata er populært sagt den italienske støvles svang. Den lille og tyndt befolkede region med det barske, bakkede og bjergrige landskab er ikke just nogen turistmagnet, måske bortset fra nogle enkelte steder langs den korte kyststrækning ud mod Det Joniske Hav eller den endnu kortere kyststrækning ud mod Det Tyrrhenske Hav. Og heldigvis for det, for her finder du noget af det mest uforfalskede Italien, der overhovedet findes. Her laves robust mad af lokalt dyrkede grøntsager og lokale landracer, og her laves, ikke mindst, nogle af verdens største og mest oversete vine. Det er især på skråningerne omkring den enorme udslukte vulkan Monte Vulture, at der dyrkes fantastisk vin. Særligt berømt er DOCG’en Aglianico Del Vulture, men klimaet og jordbunden på vulkanen er i det hele taget fremragende til fremstilling af kvalitetsvin.

Camerlengo ejes af arkitekten og levemanden Antonio Cascarano. Antonio er “larger than life” og bindegal på den bedst mulige måde. Han fremstiller vin sådan som han vil, og den bliver sådan som den bliver, uden skelen til markeder eller tendenser. Antonio er heller ikke så meget til regler og lovværk, så han benytter sig af de simplest mulige regler, han kan, til sine vine. Derfor er hans rødvine f.eks. ikke Aglianico del Vulture DOCG, selvom de eller sagtens kunne være det. Antonios tilgang til dyrkning af vin er udpræget naturlig. Der benyttes kun naturlige midler i marken, og kun når absolut nødvendigt. Vi har kaldt det biodynamisk, for det er i alt væsentligt hvad det er, men Antonio kan ikke fordrage at få sat etiketter på sig, og han elsker sin frihed til at gøre hvad han vil, så han bekender sig ikke åbent til biodynamikken. Vinene laves også udpræget naturligt. Der benyttes ingen tilsætningsstoffer til vinene, der tilsættes ingen kunstgær, og vinene står helt uden sulfitter lige indtil flaskningen, hvor der benyttes en lillebitte smule. Ingen af vinene er filtrerede.