Vinya Cucut Montsant DO 2015 Franck Massard rødvin

Cariñena-sorten kan være noget af et bæst, vanskelig at dyrke, mut og tvær i sit udtryk, og med garvesyre og syre til både gården og gaden. Den giver sjældent god vin før stokkene er blevet temmeligt gamle. Til Vinya Cucut har Franck Massard netop udvalgt Cariñena-druer fra vinstokke på min. 50 år for at kunne lave en balanceret, saftig vin med friskhed og livlighed. Smuk duft af friske kirsebær, rose, læder og krydderi. Smagen er fast, fyldig, saftig og gjort levende af god syre. Vinya Cucut er endnu på vej mod toppen, men smager dejligt allerede nu og vil blive ved med at udvikle sig positivt i en del år endnu.

Vinya Cucut er et strålende eksempel på, at koncentration og intensitet i vin ikke behøver at betyde, at vinen bliver tung og svær at drikke. Her er intensiteten nærmest af en svævende art, og det giver et helt andet og mere smilende indtryk af vinen. Når det er sagt, så er intensiteten dog sådan, at Vinya Cucut helst skal parres med mad, hvor dens friske, faste og saftige karakter fungerer fremragende som modspil til selv ret kraftige kødretter og faste oste. Vil du have smuk spansk vin med saftighed og stedsans – og til overraskende rimelige penge – så led ikke længere.

Montsant-distriktet ligger nærmest som en ring udenom Priorat-distriktet. Det er et smukt, højt bakket område, der i mangt og meget minder om Priorat, selvom man ikke ofte ser den karakteristiske Llicorella-skifer her. Druesorterne, der benyttes, er ofte de samme, og udtrykket i vinene er da også meget lig vinene fra Priorat, blot gerne med større friskhed og livlighed i vinene og mindre koncentration. Mange producerer vinene fra Montsant som mini-Priorat’er, og bruger således kraftig ekstraktion og nye egetræsfade for at give vinene det kraftige, polerede udtryk, men Franck Massard er, som altid, meget opsat på at fremelske det ægte udtryk fra området, uden sminke, og benytter derfor ikke nye fade i sine Montsant-vine.

Franck Massard er belgier og oprindeligt sommelier. Han vandt i 1996 titlen som Englands bedste sommelier, men flyttede i begyndelsen af 00’erne til Catalunya, hvor han begyndte at arbejde for den berømte Miguel Torres. I 2004 begyndte han at fremstille Priorat-vin fra en lille mark, han havde købt sammen med en ven. Efter nogle års eksperimenter følte de, at de var blevet så gode til at lave vin, at de besluttede sig for at sende dem på markedet. Siden da er det gået slag i slag, og Franck laver nu vin fra egne marker, indkøbte druer og i samarbejde med gode venner over det meste af nord-Spanien, dels under eget navn, dels under Epicure Wines-navnet, og helst fra økologisk dyrkede marker. Fælles for alle Francks projekter er en bevidst satsning på at lave meget transparente vine, der afspejler druesorter og voksesteder optimalt, uden overflødig sminke. Det betyder blandt andet, at vinene fremstilles med lav eller ingen svovling og intet eller moderat fadbrug. På den måde er de, skønt meget tro mod voksestedet, ret uspanske med deres friskhed og deres fravær af forstyrrende fadtoner. Franck Massard blev i 2013 udnævnt til Winemaker of the Year af Naked Wines, men er i vores vurdering endnu dygtigere nu, og med en brændende ambition om konstant forbedring.