Tregenda R! Albana Vendemmia Tardiva 2014 Villa Papiano hvidvin dessertvin

Sjovt nok var 2014-årgangens våde vejr helt fremragende for den ædle råddenskab, der angriber druer, for hen mod slutningen af sæsonen satte det trods alt ind med lune eftermiddage, der tørrede ud. Villa Papiano kunne derfor lave deres vidunderlige Tregenda R! i den sædvanlige kvalitet. Albana lavet på druer angrebet af ædel råddenskab er en af verdens helt store dessertvine. Denne er ingen undtagelse: Duften er nærmest overvældende, med modne abrikoser og ferskener, søde blomster og sødt krydderi, men friskheden bibeholdes i kraft af stor og frisk mineralitet. I munden er der stor fylde og sødme, men igen holdt smukt i skak af strålende syre og høj mineralitet, der gør vinen let på tå og slet ikke klistrende. Eftersmagen er kilometerlang, med et lillebitte, karakteristisk bittert strejf til slut, som også er med til at holde vinen balanceret.

Albana er en ældgammel druesort, som kendes i hvert fald fra tidlig middelalder i Romagna. Den har gennem tiderne været højt værdsat, særligt for fremragende, ædelsøde dessertvine. Netop Modigliana-egnen, hvor Villa Papiano ligger, har været kendt som det nok bedste sted at dyrke Albana til dessertvin, for der er der gode forhold for udvikling af den ædle råddenskab, også kendt som botrytis. Druerne til Tregenda R! er netop individuelt udvalgte enkeltdruer, der er angrebet af botrytis og derfor bliver enormt koncentrerede. Prisen afspejler derfor slet ikke det enorme arbejde, der ligger bag vinen. Vi synes selv, at Villa Papianos udgave er blandt de allerbedste af sin art. Den meget søde, men friske og elegante, vin går smukt til desserter med frugt, f.eks. frugttærter, og til blå oste, også de stærke. Måske dog allerbedst som et glas meditationsvin efter måltidet. Til dig, der godt kan lide sød vin, og som bare går efter det bedste.

I sydøstgående retning fra Bologna mod Rimini i Italiens Emilia Romagna-region, for foden af Appenninerne, der deler regionen fra Toscana, står de høje, grønne, smukke, skovklædte bakker, der udgør det bedste område for Sangiovese og Albana fra Romagna. Heroppe, i højder mellem 300 og 600 meter, er jorden sandet med indslag af ler, fattig på næringssstoffer og på udvalgte steder meget veleksponeret mod solen. Vinene, der kommer herfra, er som bakkerne: slanke, ranke, svale, ædle og lidt barske. Det er sandsynligt, at udbredelsen af Sangiovese til hele Mellemitalien er startet fra de gamle klostre i netop dette område, som efter mange års slummer nu er vakt til live igen og producerer en række af verdens allerbedste Sangiovese-vine. Oveni kommer de skønne hvidvine, tørre som søde, på Albana-sorten, der især med de søde hvidvine med ædel råddenskab har udmærket sig som værende blandt Italiens bedste søde vine. Med klimaforandringer i fuldt flor er Toscanas Sangiovese-produktion ved at skifte karakter. Hvis man ønsker at (gen)finde den slanke, kølige og læskende stil, som i sin tid gjorde Sangiovese fra Toscana så efterspurgt, så kunne man gå meget ringere steder hen end her i Romagnas bakker. Dette er et område på vej frem, og du ville gøre godt i at følge det nøje fremover.

Villa Papiano ligger højt i bakkerne over landsbyen Modigliana, som har lagt navn til et underområde for Romagna Sangiovese. Stedet var oprindeligt en Medici-forpost, der lå mellem Mediciernes Toscana og diverse andre stater nordpå. Villaen ligger fantastisk, med udsigt til alle sider, og med enormt veleksponerede, stejle, delvist gamle vinmarker omkring sig. Villaen blev oprindeligt beboet af Papiano-slægten, der har lagt navn til stedet. I 2001 begyndte Bordini-familien, med Romagnas bedste ønolog Francesco Bordini i spidsen, at fremstille egne vine herfra. Dyrkningen af markerne er økologisk, udbytterne holdes lave, og der høstes ved balanceret modenhed. Vinmageriet er bevidst simpelt og indrettet på så vidt muligt at bevare druematerialets oprindelige karakter, og tilsætning af sulfitter holdes på et minimum. Resultatet er fabelagtige vine, med et stærkt udtryk fra voksestedet, og vi tøver ikke med at udnævne Villa Papiano til den bedste producent af Sangiovese og Albana fra Romagna. Vinene er slanke, elegante, balancerede og derfor meget holdbare.