, ,

San Giacomo Langhe Nebbiolo DOC 2017 Giacomo Ascheri


Langhe Nebbiolo er ofte tænkt som en lettere, hurtigere udgave af producenternes Barolo, men med Ascheris traditionelt fremstillede San Giacomo får du en rank, kompleks og ædel vin, der dufter af smukt røde bær, tørret rose og sødt krydderi.

Druesort: Nebbiolo 100%
Alkohol: 13,5%
Indhold: 0.75l
Drikkes bedst: 2020-2030
Drikketemperatur: 16-18C
Dyrkningsmetode: Bæredygtig
Kyl-i-halsen-faktor: ****
Stor-vin-faktor: ***

165.00 DKK

Ascheri bruger druer fra Barolo-markerne i Verduno og La Morra til San Giacomo, og det skinner igennem i denne vin. Forskellen til husets normale Barolo er fraværet af druer fra Serralunga d’Alba, kortere gæringstid på drueskallerne og kortere tid på store egetræsfade. Det samlede udtryk er en vin, der til fulde udtrykker de blomstrede, rødt bæragtige elementer fra Verduno og La Morra, blot har vinen en smule mindre garvesyre, større ungdommelig saftighed og hurtigere drikkkemodenhed end Baroloen. 2017 var et varmt, solrigt år, der gav nogle dejligt frugtagtige, drikkeglade vine.

Nebbiolo kan være en kras fætter, som kræver tålmodighed for at blive drukket på toppen, men her er en vin som giver dig en lidt mere ungdommelig, skønt stadig ædel, side af Nebbiolos store kvaliteter. Den saftige, rødt bærfrugtige karakter skriger på mad med svampe eller kød, gerne fra ret lyst kød hele vejen over til simreretter. Den saftige-sprøde karakter ville også være glimrende til en ostefondue. Her er vinen til dig, der ønsker rødvin med ædelhed og tilgængelighed i samme pakke.

Fra de smukke, vinklædte bakker i Barolo-distriktet kommer mange af verdens bedste vine. Den kalkholdige, men afvekslende jordbund og de mange forskellige eksponeringer i markerne, der svinger sig om bakkerne, giver grundlaget for fremstilling af store, lagringsdygtige vine med et utal af nuancer og individuelle forskelle. Meget groft kan det siges, at distriktets letteste og mest blomstrede vine kommer fra den vestlige del omkring byerne La Morra, Verduno og Novello, mens de kraftigste og mest krydrede vine kommer fra den østlige del omkring byerne Serralunga d’Alba og Monforte. Ascheri har ejerskab i nogle af de bedste marker i både Verduno, La Morra og Serralunga d’Alba, og er således enestående vel dækket ind for at kunne udtrykke distriktets diversitet.

Huset Giacomo Ascheri blev grundlagt i 1880 og drives nu videre i fjerde generation. Beliggenheden i Bra skyldes, at Bra var (og er) et transportknudepunkt for hele området, og har muliggjort ejerskab i vinmarker i både Barolo-distriktet, i Roero-distriktet og omkring selve Bra. Det giver Ascheri adgang til at udtrykkke hele områdets diversitet i vin. Der fremstilles kun vin på druer fra egne marker, som dyrkes bæredygtigt, dvs. med færrest mulige indgreb i marken og kun når mest nødvendigt. Husets stil er særdeles traditionel, med udbredt brug af store, gamle egetræsfade til lagring af de store vine. Resultatet er rene, klare, store vine med et markant aftryk af områdets egenart. Ascheri er på forunderlig vis en velbevaret hemmelighed, på trods af konsistent meget høje scores fra vinjournalister og guides. Husets nuværende leder, Matteo Ascheri, nyder sågar så megen respekt blandt sine vinmagerkollegaer, at han er blevet valgt til præsident for konsortiet der styrer denominationerne Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe og Dogliani. Nu kan du også være med på hemmeligheden!

Specifikationer

Vægt 1 kg

Høst: Manuel, i små kasser
Gæring: Med skaller i temperaturstyret rustfri ståltank i 9 dage
Lagring: 1 år på store, gamle træfade, 6 måneder på flaske
Sulfitter tilsat: Ja, før gæring og lige inden flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “San Giacomo Langhe Nebbiolo DOC 2017 Giacomo Ascheri”

There are no reviews yet.