, , ,

Général Barrera Côtes de Provence AOC 2015 Dupéré Barrera rødvin


Général Barrera er Dupéré Barreras ypperste Provence-rødvin og fremstillet ganske særligt. Voldsom essens af Sydfrankrig, med intense bærtoner, eksotisk krydring, stor krop og heftig koncentration, uden at miste det levende udtryk.

Druesort: Grenache 100% (på Mourvèdre-skaller)
Alkohol: 15%
Indhold: 0.75l
Drikkes bedst: Nu-2050
Drikketemperatur: 16-18C
Dyrkningsmetode: Økologisk
Kyl-i-halsen-faktor: ****
Stor-vin-faktor: *****

275.00 DKK

I nogle år høster Dupéré Barrera Grenache-druer, hvor mosten er i perfekt balance mellem friskhed, fylde, frugt og alkohol, men hvor f.eks. garvesyren fra skallerne kan være lidt for “grøn”. I de samme år hænder det, at de får høstet Mourvèdre-druer, som er lidt for modne, og hvor mosten derfor kan blive lidt for alkoholisk, mens skallerne samtidigt er perfekt modne og derfor har en fantastisk kvalitet på garvesyren. Det skete bl.a. i 2015, hvor Grenache-druerne fra de ældste stokke, Dupéré Barrera har adgang til, havde fuldstændigt sublim kvalitet på mosten, og en andel af de Mourvèdre-druer, de fik ind fra Bandol, havde fantastiske skaller. Dupéré Barrera lavede derfor en ret kort udblødning af Grenache-mosten på skallerne og flyttede derefter mosten over på de allerede pressede Mourvèdre-skaller, så man kunne kombinere den skønne Grenache-most med de lige så skønne Mourvèdre-skaller. Gæringen og udblødningen varede dernæst ca. 60 dage, hvor alle kvaliteterne i blandingen fik lov at indgå et lykkeligt ægteskab. Resultatet er en øredøvende god vin, med svimlende intensitet af frugttoner med krydderi, velhængt kød og mange andre lækkerier. Smagen er fantastisk intens, men samtidigt i smuk balance mellem friskhed, frugt, garvesyre, alkohol og mineralitet, så det endelige udtryk, trods størrelse, er elegant og saftigt. Det kan godt være, der aldrig har været lavet bedre vin ved den franske middelhavskyst.

Den general, der hentydes til med navnet Général Barrera, er Laurent Barreras broder, som er trestjernet general i den franske hær. Inden han blev general indlagde han sig uvisnelig hæder med mange vellykkede missioner, særligt i forbindelse med Frankrigs aktiviteter i Vestafrika. Generalen er således noget af en krigshelt (i fredstid), og ses hyppigt i selskab med franske præsidenter og andet godtfolk. Denne vin er derfor en passende hyldest til en person, der virkeligt har gjort en forskel i denne verden. Med sin intensitet og koncentration er den naturligvis skabt til kraftige kødretter, hvad enten de er grillede eller som gryderetter. Også fremragende til vellagrede, faste oste, eller bare til en meditation over hvor meget karakter, man egentligt kan få i vin, og hvor tydeligt et sted kan skinne igennem i den. Vinen til den, der søger det ypperste i sydfransk vin, eller i vin i det hele taget.

Provences smukke, solbeskinnede landskaber, med forrevne klippekyster afvekslende med smukke sandstrande, og med bakker og bjerge i baglandet, byder på høj livskvalitet, med skøn mad, menneskelige temperaturer året rundt, og lys nok til at man ikke bliver deprimeret store dele af året. Hist og her står der endda vinmarker, typisk beplantet med de sorter, der kendes godt fra den sydlige Rhône-dal, med tilskud af enkelte tilflyttere fra Spanien og Italien. Klimaet, jordbunden og eksponeringen burde mange steder gøre det muligt at dyrke absolut verdensklassevin her, og det er der da også nogle producenter, der gør. Blandt dem er Dupéré Barrera, som til sine Côtes de Provence-vine køber druer fra økologiske dyrkere, som arbejder under langtidskontrakter. En del af druerne kommer fra det kendte Bandol-distrikt, eller lige udenfor, mens andre kommer fra højtliggende, veleksponerede marker længere inde i landet.. Fælles for Dupéré Barreras Provence-vine er den skønne duft af Middelhavskystens vilde kratbevoksning og krydderurter, samt den enorme omhu, der lægges for dagen, og det resulterer i skønne vine, der er stolte repræsentanter for deres sted og kultur.
Dupéré Barrera er en lille, relativt ny producent af vin fra Sydfrankrig. Foretagendet startede i 2001 som en luksus-négociant, dvs. et vinfirma, der køber druer og/eller ufærdig vin i høj kvalitet og udnytter druernes eller vinens indbyggede potentiale til at lave fremragende vin. Med udgangspunkt i produktionsfaciliteterne i La Garde, tæt på Toulon i det sydligste Provence, har parret Emmanuelle Dupéré og Laurent Barrera siden da etableret nære forhold til fremragende druedyrkere og vinproducenter i regionen. Kvaliteten har været tårnhøj helt fra begyndelsen, og udmærkelser af mange slags har det heller ikke skortet på, herunder særligt den prestigiøse udnævnelse til Årets Négociant 2010 af Revue du Vin de France. Dupéré Barreras filosofi er simpel: Køb de bedste druer, eller få fremragende vinproducenter til at fremstille vine på de bedste druer under nøje instruktion, gør så lidt som muligt ved druerne og vinen og aftap dem skånsomst muligt, så man bevarer så meget som muligt af druernes oprindelige karakter og stedsans. Metoderne er skånsomme, og når der bruges fadlagring er det udelukkende for at blødgøre vinene. Laurent Barrera er geolog af uddannelse, og det har hele tiden ligget ham meget på sinde at udtrykke de enkelte steders egenart. Der spares ikke på de essentielle råvarer, hverken druer eller fade. Eksempelvis køber Dupéré Barrera deres fade brugt fra stratosfærisk berømte Domaine de la Romanée Conti i Bourgogne, der er kendt for at have den mest perfektionistiske tilgang til fade på Jorden. Fadene købes brugt for at undgå unødig smagstilsætning til vinene, så oprindelsen kan stråle igennem. Vinene er som resultat alle fremragende for deres område, med en dybde, styrke, kompleksitet og trofasthed mod stedet, men samtidigt en friskhed og levende drikbarhed, som er vanskelig at finde hos andre.

Specifikationer

Høst: Manuel, i små kasser
Gæring: Med skaller i rustfri ståltank i 60 dage
Lagring: 18 måneder på små, brugte egetræsfade
Sulfitter tilsat: En lillebitte smule lige inden flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Général Barrera Côtes de Provence AOC 2015 Dupéré Barrera rødvin”

There are no reviews yet.