Costières de Nîmes AOC 2016 Dupéré Barrera rødvin

Costières de Nîmes er kendt for ofte at producere nogle lette, frugtagtige, drikbare rødvine, der lever af deres ungdom og saftighed. Dupéré Barrera følger fint op på denne tradition, men har, som med hele deres øvrige produktion, villet tilføje lag af dybde, stedsans og karakter. Det er der kommet en Costières de Nîmes ud af, der så sandeligt har frugtagtighed og saftighed, og dertil føjer dufte fra lokalområdet i form af blomst og vildt middelhavsbuskads. Druesorterne tilføjer så deres krydrede aromaer og struktur, der også giver relevans som seriøs madvin, der endda kan holde i god tid fremover.

Med sit fravær af lagring på træfade fremstår denne Costières de Nîmes meget ren og frisk. Det giver en glad, ligefrem natur, der sagtens kunne indbyde til et glas i utide, gerne let afkølet, men den større dybde, Dupéré Barrera får i deres vine, gør den dog også velegnet til megen mad. Fremragende til den danske hverdagsmad, gerne med gris eller kylling. Prøv den til en grillet svinekotelet, gerne marineret i hvidløg, salt, peber, rosmarin og olivenolie. Til dig, der leder efter noget sydlige-Rhône-vin til en hyggelig pris, og med lidt mere af det hele.

Costières de Nîmes ligger i den sydlige Rhône-dal, på den vestlige side af Rhône-floden regnet fra Châteauneuf du Pape-distriktet, men i virkeligheden i begyndelsen af Rhône-flodens delta. Vin dyrkes her på nogle forhøjninger af flodaflejringer, der – ligesom i Châteauneuf – hovedsageligt består af rullesten, der er blevet smidt der over nogle millioner år af den evigt skiftende flod. I modsætning til Châteauneuf er der dog færre områder med sandjord, og klimaet er langt mere påvirket af det nærliggende Middelhav, som giver kølende briser om sommeren. Mistral-vinden er heller ikke nær så dominerende i området. Det er de typiske Rhône-sorter, der dominerer i rødvinene fra området, særligt Syrah, Grenache, Mourvèdre og Carignan. Rødvinene fra Costières de Nîmes er typisk mere frugtagtige, friske og mindre krydrede end de tilsvarende vine fra den anden bred, og fremstår derfor ofte som det prisrimelige alternativ til disse. Der kommer dog også dybere og mere komplekse vine herfra, der, når de er bedst, forener den friske stil med kraft og krydring. Dubéré Barreras vin er netop sådan en, og er blevet til som et samarbejde med en lokal økologisk producent, der har dyrket druerne og lavet vinen under nøje instruktion og overvågning.
Dupéré Barrera er en lille, relativt ny producent af vin fra Sydfrankrig. Foretagendet startede i 2001 som en luksus-négociant, dvs. et vinfirma, der køber druer og/eller ufærdig vin i høj kvalitet og udnytter druernes eller vinens indbyggede potentiale til at lave fremragende vin. Med udgangspunkt i produktionsfaciliteterne i La Garde, tæt på Toulon i det sydligste Provence, har parret Emmanuelle Dupéré og Laurent Barrera siden da etableret nære forhold til fremragende druedyrkere og vinproducenter i regionen. Kvaliteten har været tårnhøj helt fra begyndelsen, og udmærkelser af mange slags har det heller ikke skortet på, herunder særligt den prestigiøse udnævnelse til Årets Négociant 2010 af Revue du Vin de France. Dupéré Barreras filosofi er simpel: Køb de bedste druer, eller få fremragende vinproducenter til at fremstille vine på de bedste druer under nøje instruktion, gør så lidt som muligt ved druerne og vinen og aftap dem skånsomst muligt, så man bevarer så meget som muligt af druernes oprindelige karakter og stedsans. Metoderne er skånsomme, og når der bruges fadlagring er det udelukkende for at blødgøre vinene. Laurent Barrera er geolog af uddannelse, og det har hele tiden ligget ham meget på sinde at udtrykke de enkelte steders egenart. Der spares ikke på de essentielle råvarer, hverken druer eller fade. Eksempelvis køber Dupéré Barrera deres fade brugt fra stratosfærisk berømte Domaine de la Romanée Conti i Bourgogne, der er kendt for at have den mest perfektionistiske tilgang til fade på Jorden. Fadene købes brugt for at undgå unødig smagstilsætning til vinene, så oprindelsen kan stråle igennem. Vinene er som resultat alle fremragende for deres område, med en dybde, styrke, kompleksitet og trofasthed mod stedet, men samtidigt en friskhed og levende drikbarhed, som er vanskelig at finde hos andre.