, , , , ,

Becco Rosso Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2017 Poderi Fiorini mousserende rødvin


Becco Rosso – “Det røde næb” – charmerer med sin duft af brombær, saftige grønne blade, krydderi og blomster. Livlige bobler giver en livlig, letdrikkelig, saftig og charmerende tungebasker. En af verdens vildeste frikadelleskubbere.

Druesort: Lambrusco Grasparossa 100%
Alkohol: 11,5%
Indhold: 0,75l
Drikkes bedst: Nu-2023
Drikketemperatur: 10-14C
Dyrkningsmetode: Bæredygtigt
Kyl-i-halsen-faktor: *****
Stor-vin-faktor: ***

89.00 kr.

Becco Rosso betyder “det røde næb”, hvilket måske henviser til det, man får, ved indtagelse af for store mængder af denne stor-charmør. Og store mængder, det kommer man altså let til at drikke, for det her, det ryger altså nemt ned. Becco Rosso lægger ud med en nærmest rødlilla farve og fortsætter med den skønne, umiddelbare duft af brombær, saftige grønne blade, krydderi og blomster. Livlige bobler giver en livlig, letdrikkelig, saftig og charmerende tungebasker, der bare skriger på at blive drukket i store mundfulde. Sindbilledet på ung, charmerende, saftig bælle-Lambrusco.

“Grasparossa” betyder “rød stilk”, hvilket hentyder til, at stilkene på Lambrusco-sorten Grasparossa er røde ved modenhed. Det kunne umiddelbart tyde på, at der er meget farvestof til stede i sorten, og det kan man vist roligt sige, at der er. Vine på Grasparossa får en heftigt sort-rød, næsten hen imod blålilla farve, og et flot, lyslilla skum. Her er der tale om en bevidst ung, saftig udgave af Lambrusco, som ikke er beregnet til den store, intellektuelle udfoldelse, men til bare lige at ramme lystcenteret og den tørre plet i halsen. Fabelagtig frikadelleskubber, og i det hele taget dansk-mad-skubber, men naturligvis også født til den gode, grisede og ostede mad fra Modena, Parma, Bologna og omegn; tænk f.eks. parmaskinke, mortadella, parmesan, ragù alla bolognese osv. Også helt rigtig til pizza, inclusive de noget outrerede typer, man typisk får på danske pizzeriaer.

Poderi Fiorini ligge i Savignano Sul Panaro, ca. midtvejs mellem Bologna og Modena. Hvor en stor del af vindyrkningen i Emilia Romagna-regionen – og da særligt en stor del af dyrkningen af de forskellige Lambrusco-typer – foregår på den flade Po-slette, befinder vi os her oppe i højderne, der er forbakker til Appenninerne mod syd. Området er dårende dejligt, bakket og grønt. Ved Savignano har Panaro-floden og dens bi-bække gennem årtusinder skåret sig ned gennem bakkerne, og har efterladt store mængder af grus langs deres skiftende forløb. Disse grusansamlinger er de bedste til dyrkning af vin, og det er da også grus, der er den fremherskende jordbund i Poderi Fiorinis vinmarker. Det næringsfattige, veldrænende grus, koblet med veleksponerede, sydvendte marker, giver fremragende muligheder for dyrkning af kvalitetsvin.
Poderi Fiorini er en ret lille producent, der gennem tre generationer har lavet nogle af de bedste vine på den Lambrusco-sort, der hedder Grasparossa. På det allerseneste er de trådt yderligere nogle gear op og er nu i superligaen indenfor Lambrusco. Særligt deres Lambrusco Le Ghiarelle fra 100 år gamle, upodede vinstokke på en lille vinmark med en særlig jordbund af sand og grus i et gammelt flodleje, har vakt stor opmærksomhed blandt kendere. Når man arbejder med Grasparossa, så bliver vinene mørke og fyldige for Lambrusco, med skønne aromaer af mørke bær som brombær og et touch af skovbund. Også Fiorini høster stor anerkendelse i diverse guides, og det selvom Le Ghiarelle fremstilles i så små mængder, at den ikke (endnu) er blevet sendt til bedømmelse. Ud over Lambrusco fremstilles en række mousserende og stille vine, både hvide og røde, samt helt formidabel Aceto Balsamico di Modena. Dejlige, lattermilde og livsglade mennesker, der forstår at nyde livet.

Specifikationer

Høst: Manuel
Gæring: Tryktank 2 uger
Lagring: Tryktank i 6 måneder
Sulfitter tilsat: En lillebitte smule lige før flaskning
Lukkemetode: Korkprop

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Becco Rosso Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2017 Poderi Fiorini mousserende rødvin”

There are no reviews yet.