Barbaresco “Serraboella” fra Angelo Pastura 2015/2016 – 12 flasker

Barbaresco er jo allerede verdenskendt, med mange verdensstjerner. Her er vi dog med den mere ydmyge Angelo Pastura, som i al ukendthed gennem mange år har fremstillet dejlige vine. Angelo ejer den lille vingård, der bærer hans navn, og som har 6 ha. vinmark, alle placeret i den fremragende Serraboella-mark i Neive kommune, i Barbaresco-zonen. Hans marker er delvist sydvest-vendte, delvist nordøst-vendte, og på to let forskellige jordbunde, der giver ham mulighed for at opnå gode resultater både i varme og i kølige årgange. Angelo er nærmest en stærkt lokalt forankret hemmelighed, og en stor del af salget foregår stadig til de lokale beboere. De få gange, hans vine anmeldes, får de rigtigt gode karakterer, men der er nok stadig langt til verdensberømmelsen. Det afspejler sig heldigvis (endnu) i priserne, som er endog særdeles rimelige, og som med dette tilbud kommer i hverdagsvinslejet. Husets stil er lys og transparent, og helt traditionel. Her er ingen over-ekstraktion eller nye fade til at skjule vinenes oprindelse, blot saftig frugt og smukke, typiske aromaer.

Her er der tale om Barbaresco, der på smuk vis lever op til idéen om relativ lethed og tilgængelighed, og det på basis af en af de bedste enkeltmarker i Barbaresco-zonen. Vi har to årgange på tilbud. Begge årgange er smukke, typiske repræsentanter for deres sted, årgang og sort, med dufte af lyse kirsebær, hindbær, jernmineral, læder, tørret rose / viol, skovbund / svamp og medicinskab à la kinabark. Smagen er hos begge saftig, med et godt skelet af velafstemt syre og garvesyre, der på smukkeste vis bærer en moden-men-ikke-overmoden frugtagtighed, og gør vinen elegant og balanceret. Forskellene mellem de to årgange ligger mest i, at 2015 var en lun årgang, der gav en noget rundere, blødere og lidt hurtigere udviklet vin, mens 2016 er en klassisk top-årgang, der har givet en noget strammere, syrligere og mere langsomt udviklet profil. På trods af, at begge vine helt åbenlyst er bygget til et pænt langt liv, er de begge udpræget drikbare nu, sådan som Angelo gerne vil have det.

Barbaresco omtales ofte som en vin til de store lejligheder og de store madretter. Nebbiolo-sorten har intensitet, syre, garvesyre, alkohol, saft og kraft, og det gør, at den kan bide skeer med kraftig mad. Til gengæld kan den ofte overmande maden hvis den mismatches. Med Angelos udgaver er vi imidlertid ovre i en lidt elegantere og mere tilgængelig stil end mange Nebbiolo-vine, og derfor kan man sagtens brede anvendelsesmulighederne lidt ud, måske til nogle af de tungere retter, man typisk ville sætte Pinot Noir til, men den har så sandelig stadig styrke og personlighed til at stå imod den kraftige efterårskost, det ellers er normalt at sætte Nebbiolo sammen med, og som man nok godt kan få lyst til i disse tider.